Tervetuloa syyskuu

Elokuu on jälleen jäänyt taakse ja uusi kuukausi on kalenterissa käännetty auki.

Ei voi kuin ihmetellä, kuinka nopeasti aika todellakin nykyisin juoksee. Viikot vain hujahtavat ohitse. Onneksi valtavalta kiireeltä on säästytty, vaikka alkusyksy usein onkin kovin kiireen täyttämää aikaa. 

Blogi tuntuu päivittyvän näinä aikoina vain tahtiin postaus/viikko, vaikkei mitään kiirettä olekaan. Olen nauttinut ihan valtavasti siitä pienestä omasta ajasta, jonka saan viettää arkisin sillä aikaa, kun kuopus on eskarissa ja itsellä  on vapaapäivä tai iltavuoroon meno. Alkuun pelkäsin, kuinka saan aikani kulumaan tuon neljän tunnin aikana, mutta pelko oli aivan turha. Syksy on tarjonnut aivan huikeat ilmat lenkkeilyyn ja olenkin kierrellyt lähimetsän polkuja ja nauttinut raikkaasta ilmasta.

Syksy tuo tullessaan omenat. Meillä ei toistaiseksi ole omenapuuta, eikä sellaista tulekaan, ainakaan tähän pihaan. Olen kuitenkin saanut omenoita äidiltäni ja niistä halusin saada aikaan jonkinlaisen omenapiirakan. Pitkään pohdin, millaisen piirakan haluaisin ja päädyin tähän suosikkiin, jonka ohjeen sain aikaiseksi vuosi sitten.

En voi vastustaa kauraomenapaistosta ja tässä piirakassa yhdistyy siis perinteinen omppupiirakka ja tuo minun suosikki! Jäätelö, vaniljakastike- tai vaahto kruunaa tämän täydellisen herkun.

 Omenapiirakkaa kaurapaistostwistillä!

Pohja:

2 munaa

1,5 dl sokeria

75g sulaa voita tai margariinia

2,5 gluteenitonta jauhoseosta (sunnuntai)

1 dl maitoa

1,5 tl leivinjauhetta

Päälle:

75g sulaa voita tai margariinia

2 dl kaurahiutaleita

1 dl sokeria

vaniljasokeria

 kanelia

 omenoita ohuina lohkoina

Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää voisula, keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä maito.

Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun piirakkavuokaan.

Asettele viipaloidut omenat piirakan päälle ja ripottele päälle 

reilusti kanelia.

Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja levittele seos 

omenoiden päälle. Paista 200°C n. 25 minuuttia.

Piirakka onnistuu täydellisesti myös vehnäjauhoilla leivottuna.

Eilen tämän omenapiirakan leivoin kahvipöytään ja olihan sitä ihana nauttia tänäänkin paviljonkissa alkusyksyn lempeässä lämmössä. Vain ampiainen rikkoi tunnelmaa pörrätessään piirakan ympärillä.

Mukavaa alkavaa viikkoa sinulle!
Kiva, että olet siellä!!!

♡
Hanna

Kesän helpoin herkku!

Heipat täältä! Kyllä täällä hengissä ollaan, mutta koneelle ei tahdo ennättää millään, kun on näin kauniit ilmat! Ennen töitä tai töiden jälkeen on ihan pakko päästä ulos nauttimaan näistä upeista ilmoista! Yhtä jos toista kivaa ollaan puuhailtu ja pikkureissuja tehty vapaapäivinä.

Talviturkin heitin Pohjanlahteen jo muutama viikko sitten minireissulla Raumalla. Merivesi oli kyllä melko jäätävän kylmää, mutta olosuhteiden pakosta ja yleisestä painostuksesta pulahdin mereen, ainakin kolme kertaa. Sen jälkeen järvivedet ovat tuntuneet kyllä erityisen lämpimiltä ja uitua on tullut lähes päivittäin. 

Meiltä rantaan on vajaa kilometrin matka ja ranta on ollut täynnä ihmisiä, vauvasta vaariin. Aina on silti löytynyt viltille paikka. Kuopuskin oppi uimisen jalon taidon tässä muutama päivä sitten ja sitä onkin kovasti harjoitellut. Nämä hetket on kesän parhautta!!!

Viime viikolla muutamana päivänä ja myös tänään olen viettänyt nimipäiviäni ja sen kunniaksi tein ehkä maailman helpoimman kakun! Näillä helteillä kun ei mielellään uunia tekisi mieli lämmittää, mutta silti teki mieli kakku juhlan kunniaksi leipoa. Löysin Valion sivuilta kivan kakun, joka syntyy tuossa tuokiossa paistinpannulla, usko tai älä!

MÖKKIKAKKU

Pohja:

3 dl kaurahiutaleita

100 g voita

3/4 dl sokeria

Täyte:

150 g Creme fraichea

140 g valkosuklaata

400 g vaniljarahkaa

Pinnalle:

tuoreita marjoja

Vuoraa irtopohjavuoan pohja (Ø 24 cm) leivinpaperilla. Voit tehdä kakun myös tavalliseen piirakkavuokaan.

Paahda pannulla kaurahiutaleet, puolet voista sekä sokeri. Kun hiutaleet on saanut hiukan väriä, lisää loppu voi ja anna sen sulaa. Painele valmis seos vuoan pohjalle. Pyyhkäise pannu puhtaaksi talouspaperilla. 

Laita pannulle Creme fraiche ja valkosuklaa. Lämmitä seosta niin, että suklaa sulaa. Nosta pannu liedeltä ja lisää joukkoon rahka. Sekoita tasaiseksi ja kaada täyte vuokaan. Anna kakun jähmettyä vähintään 2 tuntia tai seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta, asettele tarjoilulautaselle ja koristele marjoilla!

Mökistä meillä on vain haave, mutta hyvälle 

tämä mökkikakku maistui myös paviljongissa!

Lämmintä ja aurinkoista alkavaa viikkoa! Nautitaan näistä ihanista päivistä, sillä pian on taas syksyn tuulet ja viimat täällä!

♡

Hanna

Kahvipöydän kruunaamaton kuningatar

Nuorempi poikamme oli lähes viikon mummolassa. Alkuun muutamaksi päiväksi suunniteltu lomailu venyikin evakkoretkeksi meidän sairastuttua. Niinpä poika sai kuin saikin pidennetyn loman niin rakkaassa mummolassa, jonne voisi omien sanojensa mukaan vaikka muuttaa asumaan ja käydä kotona vain näytillä aina silloin tällöin. 

Eilen saimme pojan kotiin tätinsä kyyditsemänä ja sen kunniaksi leivoin jokaisen kahvipöydän kruunamattoman kuningattaren, Britatortun ihanan anoppini luottoreseptillä, jolla torttu onnistuu joka kerta takkuvarmasti niin gluteenittomana kuin tavallisenakin.

Tällä kertaa tein tortun vehnäjauhoja käyttämällä.

Tällä kertaa täytteeksi vatkasin 2,5 dl Flora vispiä ja sekaan kippasin 250 g maitorahkaa. Makeudeksi tomu- ja vaniljasokeria. Tortun väliin rahkan kaveriksi laitoin RUNSAASTI tuoreita marjoja ja marjoja riitti myös koristeeksi. Pinnalle vielä ripaus tomusokeria ja niin oli tämä herkku valmis!

                       

       

Kauniinpaa ja herkullisempaa kakkua saa kyllä hakea! Britatorttu kuuluu kyllä erottamattomasti kesään! Ja ihanaa tässä tortussa on se, että täytteitä voi vaihtaa kauden ja fiiliksen mukaan!

Tänään on luvassa odotettu treffi-ilta siipan kanssa. Edellisistä treffeistä on kulunut jo sen verran aikaan, etten edes muista milloin ja missä ollaan kaksin oltu. Minä kannatan ehdottomasti pariskuntien treffi-iltoja! Ihana päästä viettämään aikaa aivan kaksin, ilman häiriötekijöitä, jotka tässä tapauksessa ovat omat lapsemme 😊.

Ihanaa lauantaiehtoota teille ja kivoja treffejä meille!!!

♡

Hanna

Varaslähtö laskiaiseen

Seuraava eteen tuleva merkkipäivä kalenterin mukaan taitaa olla Runebergin päivä ja senpä

takia pitäisi odotetusti leipoa sankarin torttuja, mutta minäpä en juurikaan niistä

tortuista perusta, joten hyppäsin niiden ohi heti seuraavaan merkkipäivään, 

johon on tietysti vielä useampi viikkoa aikaa..

Eilen oli pakottava tarve saada työntää sormet taikinaan ja leipoa 

pyöreitä pikkupullia, jotka täytin laskiaispulliksi!

Taikinoita tein oikein kaksin kappalein, sillä tietysti pullia piti tehdä koko

perheelle!

Gluteenittomat pullat tein ohjeella, jonka löydät täältä, klik! 

Minulla on muutama käsin kirjoitettu reseptivihko, joihin olen vuosien mittaan koonnut

ne luottoreseptit, joiden pariin palaan aina ja uudelleen. Vihkot ovat nähneet monen monta elämän

vaihetta ja kulkeneet mukana pitkin matkaa ja ovat sen näköisiäkin...

Pullan ohje on yksi sellaisista, johon palaan uudelleen ja uudelleen. Tämä pulla kulkee 

nimellä kotipulla ja sen lisäksi omistan toisen, hiukan juhlavamman pullan ohjeen, josta teen aina kierrepullia. Tässä teille nyt kuitenkin kotipullan ohje!

Kotipulla

5 dl maitoa

2 munaa

1,5 dl sokeria

1 tl suolaa

2 tl kardemummaa

2 pss kuivahiivaa

n. 15 dl vehnäjauhoja

150 g sulatettua margariinia

voiteluun:

 1 muna

raesokeria 

täytteeksi:

Flora vispiä

mansikkahilloa

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon munat, sokeri, suola ja kardemumma.

Sekoita kuivahiiva vehnäjauhoihin ja ala sekoittaa jauhoja taikinaan hyvin vaivaten joko yleiskoneella tai käsin. Loppuvaiheessa lisää sula margariini ja loput jauhot ja vaivaa taikinaa vielä niin, että se irtoaa hyvin astian reunoista. Kohota taikinaa lämpöisessä paikassa n. 30min

 liinan alla peitettynä. 

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan ja teen taikinasta n. ranteen paksuiset pötköt, jaa tasakokoisiksi paloiksi ja pyöritä palat pulliksi. Laita pullat leivinpaperin päälle uunipellille jättäen kohoamisvara, peitä liinalla ja kohota n. 15 min.

Riko munan rakenne ja voitele kohonneet pullat munalla. Ripottele pinnalle raesokeria ja paista

pullia 225°C n. 10 minuuttia, niin, että pullat ovat kauniin ruskeita.

Ohjeesta tulee n. 30 pullaa!

Jäähdytä pullat hyvin. Leikkaa pullasta "hattu" pois. Pursota vaahdotettua Flora vispiä 

pullan alempaan osaan reunoille ja jätä keskelle kolo. Laita koloon n. teelusikallinen mansikkahilloa.

Aseta "hattu" varovasti täytteen päälle. Ripottele pinnalle tomusokeria ja nauti!

Täytä kerrallaan vain tarvittava määrä pullia, loput voi laittaa pakkaseen ja

täyttää myöhemmin, näin pullat säilyvät tuoreena!

Ensi viikolla käännetään kalenterista jo helmikuu esiin. Se tuo mukanaan muutakin mukavaa kuin vain laskiaisen ja ystävänpäivän! Meillä ja niin monen muunkin lukion kakkosluokkalaisen

perheessä saadaan ihastella vanhojen tansseja. 

Mekko ja kengät on hankittu, kampaaja ja meikki sovittu ja 

mekko istuvaksi pienennetty. Vielä muutama pieni hankinta on tehtävä ja sitten voi 

tanssiaiset alkaa! 

Äitinä on äärimmäisen jännittävää päästä seuraamaan esikoisen 

tansseja ja luulenpa, että pakkaan käsilaukkuun 

myös muutaman nenäliinan, sillä voi olla, että silmänurkat kostuvat. 

Pullavaa viikonloppua sinulle!

♡

Hanna

Pakkaspäivän herkullinen lounas!

Aamu valkeni kirkkaana ja kylmänä näillä leveyksillä!

Aurinkoakin on ihan kivasti nähty viime päivinä ja se antaa ihanan lupauksen

keväästä, vaikka vielä ollaankin ihan sydäntalvessa.

Hyvin ja pitkään nukutun yön jälkeen maanantaita sai aloitella ihanasti 

kaikessa rauhassa kotosalla. Näitä vuorotyön ihania puolia on se, että vaikka on maanantai,

voi päivän viettää leppoisissa merkeissä kotona ja lähteä vasta yöksi töihin.

Vapaata ovat viettäneet myös mies sekä kuopus, joten hitaan aamun jälkeen päästiin yhdessä

lähimetsään vaeltelemaan valmiita polkuja pitkin!

Pakkanen kipristeli varpaissa ja poskipäissä ja aurinko teki hangista

timanttisen kimmeltävät! Upea päivä!!!

Silmiini osui herkullinen sämpyläohje täällä. Tänään pakkaspäivän lounaaksi 

valmistin juustoisen kasvisosekeiton ja siihen kyytipojaksi nämä voisämpylät!

Voin sanoa, että ei näitä turhaan kutsuta "mielettömän hyviksi sämpylöiksi"!

Voisämpylät

4 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

1 tl sokeria

1 tl suolaa

25 g sulatettua voita

n. 9 dl vehnäjauhoja

voiteluun:

voisulaa

Sekoita kuivahiiva ja sokeri kädenlämpöiseen veteen ja anna seoksen seistä huoneenlämmössä kunnes se kuohahtaa (n.10-15 min). Lisää suola. Sekoita joukkoon n. 8 dl vehnäjauhoja ja vaivaa muutama minuutti. Lisää voi ja jauhoja sen verran, että taikina irtoaa kulhon reunoista ja käsistä.

Kohota taikinaa n. 30 minuuttia liinan alla.

Leivo taikinasta 12 pyöreää sämpylää. Voitele vuoka (n. 22 x 30 cm). Nosta sämpylät

vuokaan, peitä liinalla ja anna kohota.

Voitele kohonneet sämpylät voisulalla ja paista 225 °C n.  15 minuuttia.

Tarjoile lämpimänä!

Jos olet yhtä hätäinen kuin minä, voit kohottaa taikinaa nopsammin laittamalla

taikinakulho tiskialtaaseen lämpimään veteen, näin kohotusaika lähes puolittuu...

Tätä leipää meillä leivotaan aivan varmasti uudelleen, etenkin silloin, kun

kaupan leivät maistuvat kaikki samalta, eikä oikein mitään niistä tee mieli!

Tämän leivän aineksia löytyy kaapista aina, joten siksikin ohje on hyvä laittaa talteen!

Keitto valmistuu yksinkertaisesti ihan vaan perunasta, porkkanasta ja sipulista.

Summamutikassa niitä nakkelen kattilaan, keitän kypsäksi vedessä, jossa on loraus lihafondia.

Samettisen sileäksi keiton surautan sauvasekoittimella ja lopun kruunaa suola, pippurisekoitus sekä

Koskenlaskija sulatejuusto! 

Kuuman keiton päälle ripottelin raejuustoa ja leivälle sipaisin margariinia ja voi

miten tämä yhdistelmä voikaan olla niin herkullinen!

Pikkupikku päikkärit on nyt paikallaan, jotta jaksaa taas reippaana

yönsä valvoa! Evääksi pakkaan kuitenkin itsetehtyä leipää ja hedelmiä!!!

Eiköhän niillä jaksa!

Aurinkoisia talvipäiviä sinulle!!!

♡

Hanna

Raikastakin raikkaampi sitruunatorttu

Joulun suklaaöverien jälkeen mieli tekee kaikkea raikasta!

Sitrushedelmät  on juuri nyt niin hyviä ja mehukkaita, että niitä voisi syödä kilokaupalla!

Myös leivontaan kaipailin raikkautta ja mieleen palasi iki-ihana sitruunatorttu

vuosien takaa! Leivontakulhot ja kapustat on olleet talviunilla hetkisen, mutta tänään oli

hyvä hetki pyöräyttää raikas sitruunatorttu perjantain ja vapaan viikonlopun kunniaksi.

Tätä torttua tein vuosia sitten ihan kyllästymiseen asti, mutta nyt oli oikein hyvä hetki kaivaa ohje uudelleen esiin. Ohje on alunperin Valion kirjasesta napattu, mutta sen olen gluteenittomaksi muuttanut.

Sitruunatorttu

Gluteeniton

pohja:

3 munaa

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1,5 dl Sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta

100 g sulatettua voita

täyte:

2 dl vettä

1,25 dl sokeria

2 keltuaista

2 rkl maissitärkkelystä

4 rkl sitruunamehua

1 tl sitruunan raastettua kuorta

25 g voita

kuorrutus:

2 valkuaista

0,5 dl tomusokeria

Voitele ja korppujauhota piirakkavuoka. Vaahdota pohjan munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää  munavaahtoon varovasti sekoittaen. Lisää joukkoon vielä sulatettu ja hiukan jäähtynyt voi ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina piirakkavuokaan ja paista pohjaa 15-20 minuuttia 175 °C uunissa. 

Pese sitruuna huolellisesti ja raasta sen kuori. Sekoita vesi, sokeri, keltuaiset, maissitärkkelys sekä sitruunamehu kattilassa. Kuumenna seosta kokoajan sekoittaen niin kauan, että kiisseli muuttuu läpikuultavaksi. Lisää joukkoon sitruunankuori ja voi, sekoita ja anna hieman jäähtyä. 

Kaada kiisseli piirakkapohjan päälle. Vaahdota valkuaiset ja tomusokeri kovaksi vaahdoksi ja levitä tortun pinnalle. Pidä uunissa 250 °C noin 2-3 minuuttia, kunnes marenki saa hiukan väriä.

Edessä on mukava viikonloppu, johon mahtuu erityisen mukavaa

puuhaa ja pieni päivän mittainen reissu tärkeiden ihmisten luo! 

Sitä odotellessa toivottelen teille erityisen pirteää 

viikonloppua!!!

♡

Hanna

Taivaallinen taatelikakku!

Lunta on tullut koko maassa tänään ihan aamusta asti ja taivaan täydeltä!

Ihana, että saatiin vihdoin jälleen lunta, se toi samalla ihanat jouluiset maisemat kerta heitolla!

Nyt vaan toivotaan, että tämä lumipeite olisi se pysyvä ja joulun aika olisi tunnelmallisen valkoinen. Kahteen kertaan ollaan mekin tänään lumitöitä tehty ja se taitaakin olla

yhdelle päivällä ihan riittävästi. Tosin vielä sitä lunta mahtuu kolaamaan penkoille, joten sen puoleen ei ole vielä mitään hätää, vaikka sitä vielä vähän tulisikin!

Lumitöiden lisäksi täällä on ollut uuni kuumana lähes koko päivän. Joulumuistamiset opettajille ja hoitotädeille on nyt paistettu ja lisäksi tein ihan taivaallista taatelikakkua, jonka vien huomenna lahjaksi! Taatelikakku ei ole varsinaisesti kuulunut meillä mitenkään erityisesti joulun must be-juttuihin, mutta koska kakun saaja toivoi juuri tätä kakkua, tein sen tietenkin toiveen mukaan. Ohjeita selasin kymmeniä ja oman ohjeeni rustasin niiden pohjalta. Vaikka lapsetkaan eivät ole erityisemmin  hedelmäkakkujen ystäviä, upposi tämä taatelikakku heihinkin niin, että jouduin ihan toppuuttelemaan. Ehkä se näytti heidän mielestään päällepäin ihan suklaakakulta 😀! Voi siis olla, että taatelikakku kuuluu tästä eteenpäin meidän perheen joulusuosikkeihin!

 Yhtä kaikki, tässä sinulle helppo ja niin herkullinen taatelikakun ohje!

TAIVAALLINEN TAATELIKAKKU

1,5 dl vaaleaa glögiä

250 g taatelia

200 g margariinia tai voita

2 munaa

2,5 dl sokeria

0,5 dl kermaa tai maitoa

4,5 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Kiehauta taatelit glögissä niin, että taatelit pehmenevät. Vaahdota sähkövatkaimella seosta niin kauan, että se on jäähtynyt. Lisää joukkoon sulatettu rasva ja vaahdota lisää. Lisää munat yksitellen niiden  välillä hyvin sekoittaen. Vatkaa joukkoon sokeri ja vieläkin jatka vatkaamistaa. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan varovasti vuorotellen kerman/maidon kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada taikina 2 litran vetoiseen kakkuvuokaan, joka on rasvalla kauttaaltaan voideltu ja leivitetty korppujauhoilla. 

Paista n. 175 °C uunissa 45-60 minuuttia. Tarkkaile uunin lämpötilaa, ettei kakku kärähdä pinnalta.

Kakku on kypsä, kun se hiukan irtoaa vuoan reunoilta.

Tämä, kuten melkein kaikki muutkin kuivakakut, paranee vain vanhetessaan ja kestää hyvin myös

pakastamisen!

Saapa nähdä kuinka jännittäväksi elo käy vielä ennen aattoa, kun nyt jo 10-vuotias ei

malta pysyä sängyssä, kun ajatuksissa on lahjat ja paketit 🎁🎁🎁, joista suurin osa on kyllä edelleen hankkimatta...

Vielähän tässä luulisi ehtivän, onhan

J O U L U U N  1 2  Y Ö T Ä !!!

♡

Hanna

Joulumuistaminen ja ohje keksileimasin pikkuleipiin

Heti kättelyssä varoitan, että jos olet kuopukseni päiväkodin ope tai poikien

opettaja, jätä tämä postaus lukematta, sillä se sisältää juonipaljastuksia 😃!

Aina näin joulun alla sekä keväällä ennen kesälomaa on ajankohtaista

miettiä jotakin pientä muistamista opettajille ja päiväkodin opeille kiitokseksi kustakin lukukaudesta.

Muistamisen on mielestäni kiva olla jotain itse tehtyä, enkä halua täyttää opettajien hyllyjä millään turhanpäiväisellä vaan jollain, jonka voi luonnollisesti ottaa käyttöön tai vaihtoehtoisesti laittaa

parempiin suihin!

Yleensä olen muistamisen kanssa myöhässä tai erittäin viime tipassa, mutta tällä kertaa 

sain idean jo näinkin aikaisin marraskuussa ja ehdin vielä testaamaankin idean ennen sitä kuuluisaa viime tippaa! 

Sain viime jouluna lahjaksi kauniin keksileimasimen, jota en kuitenkaan ollut vielä ehtinyt

testaamaan lainkaan. Tämä johtui ehkä siitä, että leimasimen teksti toivotti hyvää joulua ja 

se ei luonnollisestikaan kuulosta kovin kivalta tammikuussa.

Nyt kuitenkin oli parempi hetki kokeilla sitä ja samalla heräsi idea muistamisesta!

Leimasinpikkuleivät

100 g margariinia

100g sokeria

1 muna

2 tl vaniljauutetta (vaniljasokeri käy yhtä hyvin)

0,5 tl kanelia

0,5 tl kardemummaa

2 rkl kermaa

225 g vehnäjauhoja

Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi ja lisää muna hyvin sekoittaen.

Lisää vaniljauute sekä kerma ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita hyvin ja laita taikina jääkaappiin noin tunnin ajaksi. 

Kauli taikinasta ohuehko levy jauhotetulla pöydällä ja paina leimasimen kokoisella pyöreällä muotilla tai lasilla taikinastapyöreitä keksejä. 

Nostele pyörylät varovasti pellille leivinpaperin päälle laita pellit n. 10 minuutiksi

jääkaappiin. Pyöräytä leimasin jauhoissa ja  paina sillä kuvio keksien pintaan. Paina 

leimasinta tasaisesti, jotta koko kuvio muodostuu selvästi. 

Paista keksejä n. 175 °C noin 12-15 minuuttia uunista riippuen kauniin vaalean ruskeiksi. Varo paistamasta keksejä liikaa, pinta tummuu helposti liikaa.

Anna keksien jäähtyä hyvin ja paketoi vasta sitten ne kauniisti!

Pussitin keksejä sellofaanipusseihin, solmin pussit kiinni jouluisella puuvillanarulla ja kiinnitin vielä pussiin korkkitarrat toivottamaan hyvää joulua! 

Kaunis, pieni, mutta ajatuksella tehty jouluinen pikkulahja lämmittää toivottavasti saajansa mieltä!

Rauhallista pyhäinpäivä viikonloppua sinulle!

Ja muistathan osallistua edellisen postauksen kalenteriarvontaan, jonne pääset 

T Ä Ä L T Ä ! ! !

♡

Hanna

Omenapiirakka kaurapaistostwistillä, gluteenittomana tietenkin!

Sunnuntain kunniaksi halusin tehdä perheelle jälkiruokaa

lounaalle. Mummilta saatuja omenoita on vielä jäljellä, joten niistä

halusin tehdä jotain, mitä en aiemmin ole tehnyt. 

Näin omenoiden aikaan uudet piirakkareseptit on kovassa

huudossa. Perinteinen kauraomenapaistos on meidän perheen ehdoton suosikki, mutta

nyt löysin netin viidakosta ohjeiden joukosta erittäin

hyvän vastineen sille. Vähän kuin vanhanajan omenapiirakka tuunattuna

kauratwistillä!

Alkuperäisessä ohjeessa  luvattiin, että piirakka on lähes täydellistä, enkä

voi kyllä väittää vastaan. Muutin ohjeen gluteenittomaksi ja 

puolitin ohjeen sekä tein hiukan suuremman annoksen kauramurua, koska se

juuri on meidän perheen suosikkia!

Jos teet tätä piirakkaa keliaakikolle, huomioi, että kaura sopii

hänelle ja että se on puhdasta kauraa!

Ohje on sopiva pyöreään piirakkavuokaan.

Ohje toimii aivan hyvin myös vehnäjauhoilla tehtynä!

Omenapiirakkaa kaurapaistostwistillä!

Pohja:

2 munaa

1,5 dl sokeria

75g sulaa voita tai margariinia

2,5 gluteenitonta jauhoseosta (sunnuntai)

1 dl maitoa

1,5 tl leivinjauhetta

Päälle:

75g sulaa voita tai margariinia

2 dl kaurahiutaleita

1 dl sokeria

vaniljasokeria

 kanelia

 omenoita ohuina lohkoina

Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää voisula, keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä maito.

Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun piirakkavuokaan.

Asettele viipaloidut omenat piirakan päälle ja ripottele päälle 

reilusti kanelia.

Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja levittele seos 

omenoiden päälle. Paista 200°C n. 25 minuuttia.

Tarjoile vaniljavaahdon kera!

Tämä ohje jää varmasti itselle suosikkien listalle ja uskoisin, että

täytteeseen sopisi aivan hyvin myös puolukka, karpalo ja miksei myös raparperi!

Leipomisen iloa!

♡

Hanna

Synttäriherkkuja

Näin syksyllä meillä juhlitaan molempien tyttöjen synttäreitä, kuukauden välein.

Viikonloppuna meillä pidettiin pienimuotoisia yhteissynttärijuhlia

lähimpien kesken.

Tykkään kovasti järkätä juhlia ja miettiä ja etsiä uusia kakkureseptejä

juhlia varten. Netin ihmeellisestä maailmasta löytyy toinen toistaan kivempia

ohjeita ja kuvahaulla löytyy yleensä ne parhaimmat ehdokkaat kokeiluun. Tällä kertaa kokeiluun pääsi valkosuklaa-puolukkakakku sekä

Cookies 'n' cream-brownie!

Ohjeita olen jälleen muokannut meille sopiviksi!

Parhaimmat reseptit päätyvät tietysti aina tänne blogin puolelle muiden iloksi

sekä itselle muistiin! Valkosuklaa-puolukkakakun ohjetta oli jo instan puolella useampikin

vailla. 

 Alkuperäinen ohje löytyi Lily.fi sivulta

Valkosuklaa-puolukkakakku

200g Coppenrath Cooky-täytekeksejä (gluteeniton)

75 g sulaa rasvaa

200g valkosuklaata

4 dl flora vispiä

500g maitorahkaa

1 dl sokeria

3 rkl Lemon curdia

5 liivatelehteä

1,5 dl puolukoita

Murksaa keksit tehosekoittimissa hienoksi ja sekoita siihen sulatettu rasva.

Painele seos irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Sulata suklaa vesihauteessa. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Paseeraa puolukat siivilän läpi ja jätä odottamaan.

Vaahdota kerma ja lisää siihen maitorahka, sokeri ja lemon curd.

Lisää seokseen valkosuklaa ja sekoita hyvin. 

Kuumenna tilkka vettä kattilassa, purista liivatelehdistä ylimääräinen

vesi pois ja liota liivatteet kuumaan veteen.

Lisää liemi ohuena nauhana kermaseokseen kokoajan 

sekoittaen. 

Kaada seoksesta 2/3 osaa keksipohjan päälle ja sekoita loppuosaan

puolukka. Kaada punertava seos varovasti vuokaan valkoisen seoksen päälle.

Anna kakun hyytyä yön yli jääkaapissa.

Nuo Coppenrath Cooky-täytekeksit on testattu parhaimmiksi gluteenittomiksi kekseiksi

juustokakkujen pohjaksi meidän keittiössä! Pohjasta ei tule liian murenevaa, kuten

monien muiden gluteenittomien keksien kohdalla usein käy.

Valkosuklaa-puolukkakakku sai oikein hyvän vastaanoton sekä vierailta että

kotiväeltä! Ihanan suklainen, sitruunainen ja samalla oikein raikas!

Tuhtiakin tuhtimmat Cookies 'n' cream-brownie oli juuri niin suklaista kuin kuvistakin

voi aavistaa.

Leikkaisinkin siitä tosi pieniä palasia tarjolle ja ne olivat juuri sopivia.

Ei niitä yhtä enempää olisi kerrallaan voinut syödäkään.

Nämä tein myös gluteenittomana samoista täytekekseistä kuin edellisessä ohjeessa.

Tämä alkuperäinen ohje on makeaa.fi sivuilta

Cookies 'n' cream-Brownie

pohja:

100 g tummaa suklaata

100g voita

2 munaa

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

gluteenittomia  täytekeksejä (Coppenrath Cooky)

täyte:

250 g mascarpone-juustoa

3 dl flora vispiä

1 rkl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

gluteenittomia täytekeksejä

pinnalle:

sulatettua suklaata

Sulata voi ja suklaa. Vaahdota munat ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon voi-suklaaseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Vuoraa 20 x 30 kokoinen vuoka leivinpaperilla ja kaada

taikina vuokaan. Murra keksejä taikinan päälle. Paista175°C 25-30 minuuttia. Anna pohjan jäätyä kunnolla.

Vaahdota täytteen kerma ja lisää siihen mascarponejuusto ja sokerit.

Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja murenna keksejä pinnalle. Sulata 

suklaa ja viimeistele brownie suklaaraidoilla. 

Paloittele terävällä veitsellä, jota olet kastanut kuumaan veteen, näin saat kauniita 

paljoa tarjolle!

Kakku on juuri niin makea kun olettaa saattaa, mutta voin luvata, että se 

tyydyttää pahimmankin makeannälän!

Elämä on melkein yhtä juhlaa, kun viikonloppuna vietettään parhaimman appiukon

synttäreitä ja sitten olisi vielä yhdet 5-vuotisjuhlat kavereille tämän kuun puolella.

♡

Hanna

Mustikkametsään

Lapset ovat kyselleet mustikkapiirakan perään jo useaan kertaan. 

Pakkasessa olisi kyllä vielä kasapäin edellisvuoden 

mustikoita, mutta koska asumme valtaisien

mustikka-apajien äärellä päätin tehdä piirakan vasta poimituista marjoista!

Mutta ensin piti kuitenkin kerätä ne marjat.

Onneksi lapsista kaksi nuorinta suostuivat kanssani 

mustikkamättäille, isommat nukkuivat vielä sikeästi kun me

kolme ahkeroitiin metsässä.

 Mustikat on tänä vuonna melko suuria ja makeita ja 

niitä on ainakin tässä "meidän

vuoren" rinteellä melkoisen paljon!

Kaikki kolme astiaa saatiin kerättyä nopsasti ääriään myöden täyteen. Haastetta

riitti meille kaikille päästä kippojen kanssa pois metsästä niin, ettei

ainakaan kovin paljon marjoja putoile polulle.

Lämmin piirakka kylmän jäätelön kanssa on 

melkoisen hyvää ja teki kauppansa

koko porukalle!

Piirakan tein samalla tutulla ohjeella, joka on jo hurjan hyväksi

todettu! Tällä kertaa korvasin

ohjeessa olevan maidon Flora kuohulla ja piirakasta tuli entistäkin 

parempi. Ohjeen piirakkaan löydät täältä, KLIK!

Heinäkuun viimeinen on pikkuhiljaa päättymässä ja

huomenna avataan kalenterista elokuu!

Silti kesää on vielä jäljellä ja lomaakin vielä vaikka kuinka!!!

Leppoisan lämmintä kesäiltaa

sinulle!

♡

Hanna

Kesän suosikkiherkku, Pavlova!

Kyllä on ollut ihanaa, kun viime päivät on olleet niin

kesäisiä ja lämpimiä! Ennen tai jälkeen työvuoron on ehtinyt

nauttia kesästä ihan mukavasti. 

Vielä olisi muutamat työpäivät tepasteltavana ennen

loman alkua ja viimeistään lauantaina pääsee aamuvuoron jälkeen

vaihtamaan vapaalle! Neljä piikkiä on vielä aamukammassa ennen 

lomaa!!! Vaatii kyllä jonkin verran tsemppausta, että jaksaajaksaajaksaa

vielä reippaana ahertaa jäljellä olevat työpäivät.

Onneksi huomenna on kuitenkin vapaa ja voi puuhastella

kesäisiä juttuja kaikessa rauhassa!

Viime viikolla leivoin kahvipöytään

kesäisen herkun, jota on pakko tehdä ihan joka kesä ja jonka 

tuoreet mansikat kruunaa täydelliseksi!

Mansikat, kerma ja marenki sopii ihanasti

kesään keveytensä vuoksi!

Muutenkin marenki on ollut kovasti minun mieleeni

viime aikoina! Ehkä juuri siksi tämän hetken suosikkileivonnaisiin

kuuluu Britatorttu mansikoilla ja Pavlova!!!

Pavlova

Gluteeniton

pohja:

4 munanvalkuaista

2 dl hienoa sokeria

1 tl maissitärkkelystä

1 tl valkoviinietikkaa

Täyte:

2,5 dl  Flora vispiä

sokeria maun mukaan

1,5 tl vaniljasokeria

runsaasti mansikoita

kaksi palaa valkosuklaata

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri joukkoon vähän kerrallaan

kokoajan vatkaten. Lisää maissitärkkelys, sekoita hyvin ja lopuksi vielä 

valkoviinietikka.

Piirrä leivinpaperille n. 25 cm Ø ympyrä ja pursota tai

levitä pohjan taikina ympyrän kokoiseksi.

Paista 100-125 °C uunissa n. 2 tuntia.

Jäähdytä pohja hyvin, vaikka seuraavaan päivään.

Vatkaa täytteen Flora vispi, mausta sokereilla ja levitä pohjan päälle.

Lisää mansikoita runsaasti kerman päälle!

 Laita suklaapalat pursotin pussiin ja sulje pussi pussinsulkijalla.

Lämmitä pienessä kattilassa n. 3 dl vettä ja laita pussi

kuumaan veteen niin, että suklaa sulaa. Leikkaa pussin kärkeen

pieni reikä ja raidoita mansikat suklaalla!

Pavlovan pohjan voi siis hyvin tehdä edellisenä päivänä tai jo aiemmin ja 

säilyttää kuivassa paikassa. Täytä vasta vähän ennen tarjoilua!

Herkullisia hetkiä kesään!

♡

Hanna