Pakkaspäivän herkullinen lounas!

Aamu valkeni kirkkaana ja kylmänä näillä leveyksillä!

Aurinkoakin on ihan kivasti nähty viime päivinä ja se antaa ihanan lupauksen

keväästä, vaikka vielä ollaankin ihan sydäntalvessa.

Hyvin ja pitkään nukutun yön jälkeen maanantaita sai aloitella ihanasti 

kaikessa rauhassa kotosalla. Näitä vuorotyön ihania puolia on se, että vaikka on maanantai,

voi päivän viettää leppoisissa merkeissä kotona ja lähteä vasta yöksi töihin.

Vapaata ovat viettäneet myös mies sekä kuopus, joten hitaan aamun jälkeen päästiin yhdessä

lähimetsään vaeltelemaan valmiita polkuja pitkin!

Pakkanen kipristeli varpaissa ja poskipäissä ja aurinko teki hangista

timanttisen kimmeltävät! Upea päivä!!!

Silmiini osui herkullinen sämpyläohje täällä. Tänään pakkaspäivän lounaaksi 

valmistin juustoisen kasvisosekeiton ja siihen kyytipojaksi nämä voisämpylät!

Voin sanoa, että ei näitä turhaan kutsuta "mielettömän hyviksi sämpylöiksi"!

Voisämpylät

4 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

1 tl sokeria

1 tl suolaa

25 g sulatettua voita

n. 9 dl vehnäjauhoja

voiteluun:

voisulaa

Sekoita kuivahiiva ja sokeri kädenlämpöiseen veteen ja anna seoksen seistä huoneenlämmössä kunnes se kuohahtaa (n.10-15 min). Lisää suola. Sekoita joukkoon n. 8 dl vehnäjauhoja ja vaivaa muutama minuutti. Lisää voi ja jauhoja sen verran, että taikina irtoaa kulhon reunoista ja käsistä.

Kohota taikinaa n. 30 minuuttia liinan alla.

Leivo taikinasta 12 pyöreää sämpylää. Voitele vuoka (n. 22 x 30 cm). Nosta sämpylät

vuokaan, peitä liinalla ja anna kohota.

Voitele kohonneet sämpylät voisulalla ja paista 225 °C n.  15 minuuttia.

Tarjoile lämpimänä!

Jos olet yhtä hätäinen kuin minä, voit kohottaa taikinaa nopsammin laittamalla

taikinakulho tiskialtaaseen lämpimään veteen, näin kohotusaika lähes puolittuu...

Tätä leipää meillä leivotaan aivan varmasti uudelleen, etenkin silloin, kun

kaupan leivät maistuvat kaikki samalta, eikä oikein mitään niistä tee mieli!

Tämän leivän aineksia löytyy kaapista aina, joten siksikin ohje on hyvä laittaa talteen!

Keitto valmistuu yksinkertaisesti ihan vaan perunasta, porkkanasta ja sipulista.

Summamutikassa niitä nakkelen kattilaan, keitän kypsäksi vedessä, jossa on loraus lihafondia.

Samettisen sileäksi keiton surautan sauvasekoittimella ja lopun kruunaa suola, pippurisekoitus sekä

Koskenlaskija sulatejuusto! 

Kuuman keiton päälle ripottelin raejuustoa ja leivälle sipaisin margariinia ja voi

miten tämä yhdistelmä voikaan olla niin herkullinen!

Pikkupikku päikkärit on nyt paikallaan, jotta jaksaa taas reippaana

yönsä valvoa! Evääksi pakkaan kuitenkin itsetehtyä leipää ja hedelmiä!!!

Eiköhän niillä jaksa!

Aurinkoisia talvipäiviä sinulle!!!

♡

Hanna