Kesän helpoin herkku!

Heipat täältä! Kyllä täällä hengissä ollaan, mutta koneelle ei tahdo ennättää millään, kun on näin kauniit ilmat! Ennen töitä tai töiden jälkeen on ihan pakko päästä ulos nauttimaan näistä upeista ilmoista! Yhtä jos toista kivaa ollaan puuhailtu ja pikkureissuja tehty vapaapäivinä.

Talviturkin heitin Pohjanlahteen jo muutama viikko sitten minireissulla Raumalla. Merivesi oli kyllä melko jäätävän kylmää, mutta olosuhteiden pakosta ja yleisestä painostuksesta pulahdin mereen, ainakin kolme kertaa. Sen jälkeen järvivedet ovat tuntuneet kyllä erityisen lämpimiltä ja uitua on tullut lähes päivittäin. 

Meiltä rantaan on vajaa kilometrin matka ja ranta on ollut täynnä ihmisiä, vauvasta vaariin. Aina on silti löytynyt viltille paikka. Kuopuskin oppi uimisen jalon taidon tässä muutama päivä sitten ja sitä onkin kovasti harjoitellut. Nämä hetket on kesän parhautta!!!

Viime viikolla muutamana päivänä ja myös tänään olen viettänyt nimipäiviäni ja sen kunniaksi tein ehkä maailman helpoimman kakun! Näillä helteillä kun ei mielellään uunia tekisi mieli lämmittää, mutta silti teki mieli kakku juhlan kunniaksi leipoa. Löysin Valion sivuilta kivan kakun, joka syntyy tuossa tuokiossa paistinpannulla, usko tai älä!

MÖKKIKAKKU

Pohja:

3 dl kaurahiutaleita

100 g voita

3/4 dl sokeria

Täyte:

150 g Creme fraichea

140 g valkosuklaata

400 g vaniljarahkaa

Pinnalle:

tuoreita marjoja

Vuoraa irtopohjavuoan pohja (Ø 24 cm) leivinpaperilla. Voit tehdä kakun myös tavalliseen piirakkavuokaan.

Paahda pannulla kaurahiutaleet, puolet voista sekä sokeri. Kun hiutaleet on saanut hiukan väriä, lisää loppu voi ja anna sen sulaa. Painele valmis seos vuoan pohjalle. Pyyhkäise pannu puhtaaksi talouspaperilla. 

Laita pannulle Creme fraiche ja valkosuklaa. Lämmitä seosta niin, että suklaa sulaa. Nosta pannu liedeltä ja lisää joukkoon rahka. Sekoita tasaiseksi ja kaada täyte vuokaan. Anna kakun jähmettyä vähintään 2 tuntia tai seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta, asettele tarjoilulautaselle ja koristele marjoilla!

Mökistä meillä on vain haave, mutta hyvälle 

tämä mökkikakku maistui myös paviljongissa!

Lämmintä ja aurinkoista alkavaa viikkoa! Nautitaan näistä ihanista päivistä, sillä pian on taas syksyn tuulet ja viimat täällä!

♡

Hanna

Kahvipöydän kruunaamaton kuningatar

Nuorempi poikamme oli lähes viikon mummolassa. Alkuun muutamaksi päiväksi suunniteltu lomailu venyikin evakkoretkeksi meidän sairastuttua. Niinpä poika sai kuin saikin pidennetyn loman niin rakkaassa mummolassa, jonne voisi omien sanojensa mukaan vaikka muuttaa asumaan ja käydä kotona vain näytillä aina silloin tällöin. 

Eilen saimme pojan kotiin tätinsä kyyditsemänä ja sen kunniaksi leivoin jokaisen kahvipöydän kruunamattoman kuningattaren, Britatortun ihanan anoppini luottoreseptillä, jolla torttu onnistuu joka kerta takkuvarmasti niin gluteenittomana kuin tavallisenakin.

Tällä kertaa tein tortun vehnäjauhoja käyttämällä.

Tällä kertaa täytteeksi vatkasin 2,5 dl Flora vispiä ja sekaan kippasin 250 g maitorahkaa. Makeudeksi tomu- ja vaniljasokeria. Tortun väliin rahkan kaveriksi laitoin RUNSAASTI tuoreita marjoja ja marjoja riitti myös koristeeksi. Pinnalle vielä ripaus tomusokeria ja niin oli tämä herkku valmis!

                       

       

Kauniinpaa ja herkullisempaa kakkua saa kyllä hakea! Britatorttu kuuluu kyllä erottamattomasti kesään! Ja ihanaa tässä tortussa on se, että täytteitä voi vaihtaa kauden ja fiiliksen mukaan!

Tänään on luvassa odotettu treffi-ilta siipan kanssa. Edellisistä treffeistä on kulunut jo sen verran aikaan, etten edes muista milloin ja missä ollaan kaksin oltu. Minä kannatan ehdottomasti pariskuntien treffi-iltoja! Ihana päästä viettämään aikaa aivan kaksin, ilman häiriötekijöitä, jotka tässä tapauksessa ovat omat lapsemme 😊.

Ihanaa lauantaiehtoota teille ja kivoja treffejä meille!!!

♡

Hanna

Talvipäivän suolaisen makea herkku!!!

Ihan ensiksi haluan kiittää teitä kaikkia niin kauniista sanoistanne edellisen

postauksen kommenteissa! 

Olette ihania ♡!!!

Aivan ihanasta auringonpaisteesta ja kirpsakasta pakkasesta ollaan saatu nauttia

 tänä viikonloppuna! Lunta on täällä meillä ennätyspaljon, eikä enää oikein tiedä mihin sitä kulkuväyliltä kolaisi, sillä kinokset on niin korkeat joka paikassa. Kaunista ulkona on joka tapauksessa hankien kimallellessa auringon säteissä! 

Ulkoilua, lötköttelyä, kirppistelyä, leivontaa, kotiruokaa ja

hitaita aamuja on mahtunut tähän vapaaseen viikonloppuun. Valon määrän huomaan

lisääntyneen myös aamuisin, sillä aamuisin olen herännyt valon tunteeseen, siihen, kun

päivä kirkastuu jo hyvissä ajoin ennen yhdeksää. Kun vielä kuukausi sitten olisi voinut nukkua vaikka kellon ympäri, niin nyt herää päivän sarastukseen! Ja se jos ikä on ihana tunne!

Aina vaan uudestaan tulen siihen tulokseen, että toimin aurinkovoimalla!!!

Tämän vapaan viikonlopun kunniaksi halusin kokeilla uutta kakkureseptiä, 

jonka löysin T Ä Ä L T Ä ! ! !

Muutin kakun gluteenittomaksi ja voi miten se olikin hyvää! Tässä olisi erittäin hyvä vaihtoehto myös yhdeksi juhlapöydän herkuista tulevan kesän juhliin! Tämä kakku on parhaimmillaan kylmänä, joten sen voisi oikein hyvin tehdä edellisenä päivänä jääkaappiin valmiiksi, mikä taas helpottaa juhlapäivän valmisteluhässäkkää!

Salted Caramel Cheese Cake

Gluteeniton

Pohja:

170 g gluteenittomia digestivekeksejä

50 g sulatettua rasvaa

Juustotäyte:

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 rkl sitruunamehua

ripaus suolaa

2 munaa

1 rkl maissitärkkelystä

Kinuski:

1 dl fariinisokeria

1 2/3 kuohukermaa

Pinnalle:

sormisuolaa

Voitele 24 cm Ø irtopohjavuoka. Itse oikaisin tässä ja vuorasin vuoan leivinpaperilla. Murskaa keksit ja sekoita niihin sulatettu rasva. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 160 °C n. 12 minuuttia, kunnes se on saanut hieman väriä. Anna jäähtyä.

Vatkaa tuorejuusto notkeaksi ja lisää siihen sokerit, sitruunamehu sekä suola. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi maissitärkkelys ja sekoita tasaiseksi.

Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista n. 30-35 minuuttia 160°C uunissa, kunnes pinta ei enää kiillä ja täyte on "pysähtynyt". Anna jäähtyä.

Kaada kattilaan fariinisokeri ja kuohukerma. Keitä kinuskia hiljalleen noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kokeile laittaa ensin pisara kinuskia jäähtyneen kakun päälle, jos pisara pitää muotonsa on kinuski valmista. Anna kinuskin jäähtyä muutama minuutti ja kaada kinuski kakun päälle hyvin varovasti, jotta se ei valu kakun reunoilta.

Laita kakku jääkaappiin yöksi. Nosta kakku tarjoiluvadille ja ripottele pinnalle sormisuolaa juuri ennen tarjoilua!

Herkullisen makunsa ja helpon reseptin ansioista tämä kakku jää varmasti minun

suosikkikakkujen joukkoon ja tätä teen varmasti toistekin! 

Kiitos vaan herkullisesta reseptistä Kanelitytölle!!!

♡

Hanna

PS. Muistathan osallistua arvontaan edellisessä postauksessa!!!

Aikaa osallistumiseen on vielä viikko!!!

Raikastakin raikkaampi sitruunatorttu

Joulun suklaaöverien jälkeen mieli tekee kaikkea raikasta!

Sitrushedelmät  on juuri nyt niin hyviä ja mehukkaita, että niitä voisi syödä kilokaupalla!

Myös leivontaan kaipailin raikkautta ja mieleen palasi iki-ihana sitruunatorttu

vuosien takaa! Leivontakulhot ja kapustat on olleet talviunilla hetkisen, mutta tänään oli

hyvä hetki pyöräyttää raikas sitruunatorttu perjantain ja vapaan viikonlopun kunniaksi.

Tätä torttua tein vuosia sitten ihan kyllästymiseen asti, mutta nyt oli oikein hyvä hetki kaivaa ohje uudelleen esiin. Ohje on alunperin Valion kirjasesta napattu, mutta sen olen gluteenittomaksi muuttanut.

Sitruunatorttu

Gluteeniton

pohja:

3 munaa

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1,5 dl Sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta

100 g sulatettua voita

täyte:

2 dl vettä

1,25 dl sokeria

2 keltuaista

2 rkl maissitärkkelystä

4 rkl sitruunamehua

1 tl sitruunan raastettua kuorta

25 g voita

kuorrutus:

2 valkuaista

0,5 dl tomusokeria

Voitele ja korppujauhota piirakkavuoka. Vaahdota pohjan munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää  munavaahtoon varovasti sekoittaen. Lisää joukkoon vielä sulatettu ja hiukan jäähtynyt voi ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina piirakkavuokaan ja paista pohjaa 15-20 minuuttia 175 °C uunissa. 

Pese sitruuna huolellisesti ja raasta sen kuori. Sekoita vesi, sokeri, keltuaiset, maissitärkkelys sekä sitruunamehu kattilassa. Kuumenna seosta kokoajan sekoittaen niin kauan, että kiisseli muuttuu läpikuultavaksi. Lisää joukkoon sitruunankuori ja voi, sekoita ja anna hieman jäähtyä. 

Kaada kiisseli piirakkapohjan päälle. Vaahdota valkuaiset ja tomusokeri kovaksi vaahdoksi ja levitä tortun pinnalle. Pidä uunissa 250 °C noin 2-3 minuuttia, kunnes marenki saa hiukan väriä.

Edessä on mukava viikonloppu, johon mahtuu erityisen mukavaa

puuhaa ja pieni päivän mittainen reissu tärkeiden ihmisten luo! 

Sitä odotellessa toivottelen teille erityisen pirteää 

viikonloppua!!!

♡

Hanna

Synttäriherkkuja

Näin syksyllä meillä juhlitaan molempien tyttöjen synttäreitä, kuukauden välein.

Viikonloppuna meillä pidettiin pienimuotoisia yhteissynttärijuhlia

lähimpien kesken.

Tykkään kovasti järkätä juhlia ja miettiä ja etsiä uusia kakkureseptejä

juhlia varten. Netin ihmeellisestä maailmasta löytyy toinen toistaan kivempia

ohjeita ja kuvahaulla löytyy yleensä ne parhaimmat ehdokkaat kokeiluun. Tällä kertaa kokeiluun pääsi valkosuklaa-puolukkakakku sekä

Cookies 'n' cream-brownie!

Ohjeita olen jälleen muokannut meille sopiviksi!

Parhaimmat reseptit päätyvät tietysti aina tänne blogin puolelle muiden iloksi

sekä itselle muistiin! Valkosuklaa-puolukkakakun ohjetta oli jo instan puolella useampikin

vailla. 

 Alkuperäinen ohje löytyi Lily.fi sivulta

Valkosuklaa-puolukkakakku

200g Coppenrath Cooky-täytekeksejä (gluteeniton)

75 g sulaa rasvaa

200g valkosuklaata

4 dl flora vispiä

500g maitorahkaa

1 dl sokeria

3 rkl Lemon curdia

5 liivatelehteä

1,5 dl puolukoita

Murksaa keksit tehosekoittimissa hienoksi ja sekoita siihen sulatettu rasva.

Painele seos irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Sulata suklaa vesihauteessa. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Paseeraa puolukat siivilän läpi ja jätä odottamaan.

Vaahdota kerma ja lisää siihen maitorahka, sokeri ja lemon curd.

Lisää seokseen valkosuklaa ja sekoita hyvin. 

Kuumenna tilkka vettä kattilassa, purista liivatelehdistä ylimääräinen

vesi pois ja liota liivatteet kuumaan veteen.

Lisää liemi ohuena nauhana kermaseokseen kokoajan 

sekoittaen. 

Kaada seoksesta 2/3 osaa keksipohjan päälle ja sekoita loppuosaan

puolukka. Kaada punertava seos varovasti vuokaan valkoisen seoksen päälle.

Anna kakun hyytyä yön yli jääkaapissa.

Nuo Coppenrath Cooky-täytekeksit on testattu parhaimmiksi gluteenittomiksi kekseiksi

juustokakkujen pohjaksi meidän keittiössä! Pohjasta ei tule liian murenevaa, kuten

monien muiden gluteenittomien keksien kohdalla usein käy.

Valkosuklaa-puolukkakakku sai oikein hyvän vastaanoton sekä vierailta että

kotiväeltä! Ihanan suklainen, sitruunainen ja samalla oikein raikas!

Tuhtiakin tuhtimmat Cookies 'n' cream-brownie oli juuri niin suklaista kuin kuvistakin

voi aavistaa.

Leikkaisinkin siitä tosi pieniä palasia tarjolle ja ne olivat juuri sopivia.

Ei niitä yhtä enempää olisi kerrallaan voinut syödäkään.

Nämä tein myös gluteenittomana samoista täytekekseistä kuin edellisessä ohjeessa.

Tämä alkuperäinen ohje on makeaa.fi sivuilta

Cookies 'n' cream-Brownie

pohja:

100 g tummaa suklaata

100g voita

2 munaa

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

gluteenittomia  täytekeksejä (Coppenrath Cooky)

täyte:

250 g mascarpone-juustoa

3 dl flora vispiä

1 rkl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

gluteenittomia täytekeksejä

pinnalle:

sulatettua suklaata

Sulata voi ja suklaa. Vaahdota munat ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon voi-suklaaseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Vuoraa 20 x 30 kokoinen vuoka leivinpaperilla ja kaada

taikina vuokaan. Murra keksejä taikinan päälle. Paista175°C 25-30 minuuttia. Anna pohjan jäätyä kunnolla.

Vaahdota täytteen kerma ja lisää siihen mascarponejuusto ja sokerit.

Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja murenna keksejä pinnalle. Sulata 

suklaa ja viimeistele brownie suklaaraidoilla. 

Paloittele terävällä veitsellä, jota olet kastanut kuumaan veteen, näin saat kauniita 

paljoa tarjolle!

Kakku on juuri niin makea kun olettaa saattaa, mutta voin luvata, että se 

tyydyttää pahimmankin makeannälän!

Elämä on melkein yhtä juhlaa, kun viikonloppuna vietettään parhaimman appiukon

synttäreitä ja sitten olisi vielä yhdet 5-vuotisjuhlat kavereille tämän kuun puolella.

♡

Hanna

Juhlahumua

Kun sain syliini ensi kertaa pienen mustatukkaisen tyttövauvan,

tunsin rakkautta ensi silmäyksellä. Olin epävarma nuori äiti, mutta samalla

myös äärimmäisen varma. Äidin vaistot on ihmeellisintä naisen elämässä.

Tuosta päivästä tuli eilen kuluneeksi 17 vuotta. Esikoisemme on opettanut meille

vanhemmille äärimmäisen paljon, ehkä enemmän kuin

me hänelle. Hän on raivannut tien myös nuoremmille

sisaruksille. 

Edelleen ihmettelen, kuinka aika on mennyt silmänräpäyksessä

ja kuinka tuosta pikkuriikkisestä vauvasta on

kasvanut niin hieno naisen alku!

Hämmennystä lisää myös se, että eilen 

saapui hänen vanhojentanssipuku! Kuinka kaunis hän onkaan ja 

kuinka upealta puku näytti hänen päällään.

Pienen vauvan äitinä silloin 17 vuotta sitten, en uskonut, kun minua

kehotettiin nauttimaan joka hetkestä pienen lapsen elämässä.

Silloin se tuntui vähän hassulta ja hölmöltäkin, kaiken valvomisen ja muun

vauva-arjen keskellä, mutta niin ohikiitäviä ne hetket ovat olleet.

Kovin viisaita olivat ne naiset, jotka noita ohjeita antoivat.

Niin kiitollinen olen esikoisestamme. 

Tuosta vastuuntuntoisesta, rehellisestä, avoimesta, lahjakkaasta ja niin 

rakkaasta tyttärestä!

En olisi voinut parempaa tytärtä edes toivoa!

Tänään meillä on ollut talo täynnä nuoria naisia ja he ovat juhlineet

esikoisemme yllätyssynttäreitä. Tein juhlaa varten aivan 

ihanan herkullisen ja uuden tuttavuuden, mustaherukka-suklaamoussekakun.

Raikas mustaherukka ja tumma suklaa ovat täydellinen

yhdistelmä ja ohjeen siihen löysin täältä! Pienesti ohjetta kyllä muutin ja

tein kakun myös gluteenittomana.

Tätä pitää tehdä kyllä vielä uudelleenkin!

Onnea vielä rakkaalle esikoiselle!

♡

äiti

Kesän suosikkiherkku, Pavlova!

Kyllä on ollut ihanaa, kun viime päivät on olleet niin

kesäisiä ja lämpimiä! Ennen tai jälkeen työvuoron on ehtinyt

nauttia kesästä ihan mukavasti. 

Vielä olisi muutamat työpäivät tepasteltavana ennen

loman alkua ja viimeistään lauantaina pääsee aamuvuoron jälkeen

vaihtamaan vapaalle! Neljä piikkiä on vielä aamukammassa ennen 

lomaa!!! Vaatii kyllä jonkin verran tsemppausta, että jaksaajaksaajaksaa

vielä reippaana ahertaa jäljellä olevat työpäivät.

Onneksi huomenna on kuitenkin vapaa ja voi puuhastella

kesäisiä juttuja kaikessa rauhassa!

Viime viikolla leivoin kahvipöytään

kesäisen herkun, jota on pakko tehdä ihan joka kesä ja jonka 

tuoreet mansikat kruunaa täydelliseksi!

Mansikat, kerma ja marenki sopii ihanasti

kesään keveytensä vuoksi!

Muutenkin marenki on ollut kovasti minun mieleeni

viime aikoina! Ehkä juuri siksi tämän hetken suosikkileivonnaisiin

kuuluu Britatorttu mansikoilla ja Pavlova!!!

Pavlova

Gluteeniton

pohja:

4 munanvalkuaista

2 dl hienoa sokeria

1 tl maissitärkkelystä

1 tl valkoviinietikkaa

Täyte:

2,5 dl  Flora vispiä

sokeria maun mukaan

1,5 tl vaniljasokeria

runsaasti mansikoita

kaksi palaa valkosuklaata

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri joukkoon vähän kerrallaan

kokoajan vatkaten. Lisää maissitärkkelys, sekoita hyvin ja lopuksi vielä 

valkoviinietikka.

Piirrä leivinpaperille n. 25 cm Ø ympyrä ja pursota tai

levitä pohjan taikina ympyrän kokoiseksi.

Paista 100-125 °C uunissa n. 2 tuntia.

Jäähdytä pohja hyvin, vaikka seuraavaan päivään.

Vatkaa täytteen Flora vispi, mausta sokereilla ja levitä pohjan päälle.

Lisää mansikoita runsaasti kerman päälle!

 Laita suklaapalat pursotin pussiin ja sulje pussi pussinsulkijalla.

Lämmitä pienessä kattilassa n. 3 dl vettä ja laita pussi

kuumaan veteen niin, että suklaa sulaa. Leikkaa pussin kärkeen

pieni reikä ja raidoita mansikat suklaalla!

Pavlovan pohjan voi siis hyvin tehdä edellisenä päivänä tai jo aiemmin ja 

säilyttää kuivassa paikassa. Täytä vasta vähän ennen tarjoilua!

Herkullisia hetkiä kesään!

♡

Hanna

Mudcake

Palmusunnuntai on kääntynyt iltaan !

Aamupäivällä meiltä lähti liikkeelle kaksi virpojaa, jotka

eivät olleet niinkään perinteiseen asuun pukeutuneita!

Toinen halusi olla keiju ja toinen sähkövelho!

Itse näin näistä hahmoista vain kuvia, sillä vietin tämänkin

pyhäpäivän töissä. 

Naapurustoa on nyt kuitenkin virvottu ja varvottu ja 

palkatkin taitaa olla syötynä!

Loppiaisesta saakka kestänyt karkkilakkoni lähenee loppuaan.

Päätin vuoden alussa, että joulusuklaiden jälkeen

aloitan karkkilakon, joka kestää pääsiäislauantaihin saakka.

Siihen on siis aikaa enää viikko. Nyt olenkin alkanut

pohtia, että kannattaako hyvin käyntiin lähtenyttä lakkoa

lopettaa lainkaan tai ainakaan vielä.

Sen tiedän, että jos irtokarkkipusiin sorrun, niin olo tulee olemaan 

sen mukainen, eli ei kovin hyvä, minulla kun ei oikein

rajotin pelaa sen suhteen, kuinka paljon karkkia on sopivasti!

Lakkoni on koskenut vain ja ainoastaan karkkia. Kaikenmoisia

leivonnaisia on kyllä tullut mussutettua ihan riittävästi niitäkin,

mutta niiden kohdalla holtti pelaa jotenkin paremmin, enkä

niitä syö kuin kohtuudella.

Tänään teinipoika innostui jälleen leipomaan kiitos kotitalouden!!! ja 

teki sen helpon ja herkullisen Mudcaken, jota meillä

jossain vaiheessa leivottiin enemmän kuin tarpeeksi.

Edellisestä kerrasta on nyt kuitenkin sen verran aikaa, että 

mutakakku maistui oikein hyvältä.

Tähän kakkuun riittää ne perus raaka-aineet, joita

jokaisesta keittiöstä pitäisi aina löytyä!

Tämäkin ohje on gluteeniton ja sen lisäksi myös laktoositon!

MUD CAKE

100 g laktoositonta margariinia

3 dl sokeria

2 munaa

1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta

4 rkl  kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

Sulata rasva ja anna hiukan jäähtyä. Lisää joukkoon sokeri ja munat

hyvin sekoittaen. Sekoita joukkoon kuivat aineet. Vuoraa irtopohjavuoan (Ø n. 20cm) pohja leivinpaperilla, voitele ja korppujauhota vuoan pohja ja reunat. Kaada taikina vuokaan

ja paista uunin alatasolla 175 ° noin 30 minuuttia.

Kakku kuuluu olla keskeltä hiukan valuva!

Meidän tämän päivän kakku jäi hiukan liian valuvaksi keskeltä, sillä 

reunat oli tulla liian kypsäksi, joten kakku oli pakko ottaa pois 

uunista muutamaa minuuttia liian aikaisin. Onneksi kuitenkin meidän väki

pitää myös kaikenlaisista kakkutaikinoista, joten liian valuva raaka kakku ei

haitannut ketään.  En

edelleenkään ole väleissä uunini kanssa, joka on selvästikin

lopettamassa uraansa ihan milloin tahansa. 

Näillä kuitenkin mennään siihen asti, kunnes uusi saadaan

hankittua.

Ensi viikolla päästäänkin pääsiäiseen ja muutamiin synttärijuhliin,

taas vaihteeksi!

Luultavasti kakkuja on tiedossa myös ensi viikolla!

♡

Hanna

Yleisön pyynnöstä!

Koska edellisen postauksen marenkileivokset 

herätti mielenkiintoa ja muutamat toivoivat siihen ohjetta, niin

päätin sen vielä näin perjantai-illan kunniaksi teille

kirjoittaa.

Ohjeen bongasin siis Unelmien talo ja koti-lehden numerosta 3/2017, 

mutta omaa versiotani hiukan muuntelin, joten tässä on nyt se 

muunneltu versio.

Marenkileivokset

gluteeniton

Pohja:

150 g margariinia

1,5 dl sokeria

4 keltuaista

2 dl sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta

2 tl leivinjauhetta

1,5 dl maitoa

Marenki:

4 valkuaista

2 dl sokeria

0,5 dl mantelilastuja

Täyte:

3 dl Flora vispiä

0,5 dl sokeria

1-2 tl vaniljasokeria

200 g pakastevadelmia

Vaahdota margariini ja sokeri keskenään. Vatkaa joukkoon keltuaiset yksitellen hyvin

sekoittaen. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa.

Levitä pohja pellille leivinpaperin päälle.

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri pikkuhiljaa.

Levitä marenki pohjan päälle ja ripottele pinnalle mantelilastut.

Paista 175° C uunissa 20-30 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin. Leikkaa levy puoliksi.

Vaahdota täytteen kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla.

Levitä kermavaahto ja vadelmat toisen kakkulevyn päälle ja 

nosta toinen levy päälle. Leikkaa leivoksiksi ja ripottele pinnalle

tomusokeria. 

Leivokset voi tehdä myös vehnäjauhoilla, kuten alkuperäisessä ohjeessa oli.

Leivosten leikkaaminen on hiukan haastavaa, koska täyte meinaa

pullahtaa levyjen välistä pois. Tarpeeksi terävällä veitsellä ja varovaisilla

otteilla leikkaaminen kuitenkin onnistuu melko kivasti.

Aika usein tai paremminkin lähes aina

kivan ohjeen kohdalla joudun kokeilemaan ohjeen muuttamista

gluteenittomaksi. Joskus se onnistuu suoraan vaihtamalla vain jauhoja, mutta

aina se ei ihan riitä. Onneksi tässä vuosien varrella on tullut opittua

kantapään kautta monta hyvää kikkaa, joilla gluteenittomista 

leivonnaisista saa melkeinpä maukkaanpia kuin tavallisista.

Näitä leivoksia tehdään meillä aivan varmasti vielä monta kertaa, sillä

niin hyviä ne olivat ja koko porukka piti niistä valtavasti!

♡

Hanna

Kuusi kokonaista vuotta!

Tällä viikolla blogilla on synttärit!

Kokonaista kuusi vuotta on kulunut siitä, kun

ensimmäisen postauksen kirjoitin kihelmöivän jännittävissä 

tunnelmissa. 

Aika tuntuu pitkältä, onhan kuuteen vuoteen mahtunut 

elettyä elämää melkoisesti.

Ylä- ja alamäkiä, inspiraation tulvaa ja niitä

hiljaisiakin hetkiä. 

Aina välillä tulee mieleen ajatus blogin lopettamisesta,

mutta sitten jo pian huomaan ajattelevani

seuraavaa postausta, joka on jostain syystä kuitenkin

kirjoitettava. 

Kun lapset kuulivat blogisynttäreistä, ehdottivat he ensitilassa

kakun tekemistä synttäreiden kunniaksi !

Ja niinpä pyöräytin maistuvan

minttusuklaa-rahkakakun gluteenittomana tietysti!

Kakku on ihanan raikas ja keveä, ei lainkaan minkään juustokakun

tyyppinen, joka usein on raskas ja äkkimakea.

Tänään sitten kakku korkattiin ihan arkisin menoin

iltapäiväkahvilla!

Alkuperäinen ohje on Valion sivuilta bongattu, mutta

himpun verran siihen muutoksia tein, jotta se passaa meidän väelle.

Minttusuklaa-rahkakakku

gluteeniton

pohja:

180 g gluteenittomia Digestivekeksejä

75 g sulatettua margariinia

1 pätkis pilkottuna

täyte:

2,5 dl Flora vispiä

3 prk (a´ 200g) minttusuklaarahkaa

4 liivatelehteä

1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl maitoa

koristeeksi:

Macaron-leivoksia

Murskaa pohjan keksit hienoksi. Sekoita pohjan aineet keskenään ja levitä ja painele

seos irtopohjavuoan (Ø24 cm)  pohjalle leivinpaperin päälle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. 

Vaahdota Flora vispi täytettä varten ja sekoita keskenään rahka, sokerit ja kermavaahto.

Kuumenna maitotilkka kattilassa. Purista ylimääräinen vesi pehmeistä liivatteista

ja sulata liivatteet lämpimään maitoon. Lisää maito-liivateseos täytteen joukkoon hyvin

sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta tasaiseksi. 

Anna jäähtyä jääkaapissa yön yli. Koristele juuri ennen tarjoilua!

Luotin tällä kertaa kaupan valmiisiin Macaroneihin. Löysin niitä 

lähikaupan pakastealtaasta (K-Market).  Ilokseni nämä Pirkan 

Macaronsit olivat gluteenittomia!!! Pakkauksessa oli vain 12

leivosta ja hintakin oli melkoinen, mutta säästinpähän

vaivan, kun en itse niitä alkanut nyt tekemään. 

Kiitos sinulle, että olet ollut mukana blogin matkan ajan!

Ilman teitä tämä olisi aika ankeaa puuhaa!

Kiitos!

♡

Hanna

Glögi-tuorejuustokakku

Tänä vuonna kohdalleni on osunut ennästysmäärä joulukekkereitä!

Yhden juhlat jouduin jättämään väliin, mutta en siltikään ole pysynyt 

laskuissa mukana juhlien määrästä. Vielä kaksi joulujuhlaa olisi edessä ennen aattoa!

Eilen meillä oli tästä naapurustosta muutama pikkulapsiperhe iltaa istumassa ja 

viettämässä pienimuotoista pikkujoulua.

Hulinaa ja huisketta riitti ja kaikilla oli oikein mukavaa!

Saatiinpa juhliin 4 viikon ikäinen naapuruston uusin tulokaskin! Enpä ole ihan hetkeen 

pitänytkään sylissä niin pientä vauvaa.

Pikkujoulut vietettiin nyyttäreinä ja itse tein glögi-valkosuklaakakun

tarjottavaksi. Jos sinulta puuttuu joulupöydästä makea jälkiruoka tai

kahviherkku, tässä on helppo ja hyvä vaihtoehto, jonka voi tehdä 

jo etukäteen valmiiksi ja nostaa vain joulupöytää!

Kakun voi tehdä joko gluteenittomana tai tavallisena keksejä vaihtamalla!

Kakku pysyy melko hyvin kasassa 

ilman liivatettakin, itse en tähän liivatetta laittanut lainkaan, kokeilumielessä.

Glögi-tuorejuustokakku

Pohja:

200 g gluteenittomia murskattuja pipareita

70 g voita 

Täyte:

400 g Philadelphia-tuorejuustoa

200 g maitorahkaa

2,5 dl Flora vispiä

0,5-1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

2 kpl Pandan valkosuklaalevyä

(3 liivatelehteä)

 Päällinen:

3 dl glögiä

3 liivatelehteä

Koristeena:

Mantelia ja rusinoita

Murksaa piparit ja sekoita pehmeä voi muruihin. Leikkaa irtopohjavuoan pohjan kokoinen pala leivinpaperia ja aseta se vuokaan. Painele seos vuoan pohjalle.

Vaahdota kerma. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Notkista tuorejuusto ja sekoita 

täytteen kaikki aineet keskenään. Sokerin määrällä voit säädellä kakun makeutta.

Jos käytät liivatetta, liota liivatelehtiä

kylmässä vedessä hetki, purista ylimääräinen vesi pois ja sulata 

ne pieneen tilkkaa kuumaa glögiä. Kaada seos ohuena nauhana täytemassaan

kokoajan hyvin sekoittaen. 

Kaada valmis täyte pohjan päälle ja laita kakku peitettynä

kylmään yöksi.

Päällistä varten laita liivatteet kylmään veteen 5 minuutiksi. Kuumenna pieni tilkka

glögiä ja sulata liotetut liivatelehdet siihen. Sekoita sitten se koko glögimäärään.

Kaada glögi kakun päälle varovasti ja laita vielä muutamaksi tunniksi kylmään, jotta

se hyytyy. Koristele haluamallasi tavalla.

Huomenna sytytetään kynttilä neljännen adventin kunniaksi!

Ja tasan viikon päästä ollaankin sitten jo itse asiassa!!!

Leppoista lauantai-iltaa sinulle!

♡

Hanna

Ps. Löysin tänään jouluostoksilla jotain pientä ja sievää sinulle!

Silmät ja korvat auki!!!

Pikkuruinen jouluarvonta on siis tulossa vielä ennen 

joulua!!!

Tiikerikakku gluteenilla ja ilman!

En oikein ole kuivakakkujen ystävä. Toki niitä syön, jos tarjotaan, mutta

olen maistanut vain ihan muutamaa kuivakakkua, jotka

on oikeasti hyviä!

Toinen on Kentakilainen maustekakku Elisan tekemänä ja

toinen on tämä tiikerikakku!

Pidän näistä ehkä juuri siksi, koska ne eivät ole niin kuivia ;)!

Face bookin puolella tuli eilen useampi pyyntö tavallisen tiikerikakun

ohjeelle ja joku toivoi myös gluteenitonta! 

Laitan tähän nyt molemmat!

Ensi vuorossa maailman paras tiikerikakku, näin 

rohkenen väittää!!!

Tämä ohje on "välirauhan" ajalta olevasti leivontakirjasta ja uskokaa tai 

älkää, kirja aukeaa itsestään juuri tämän ohjeen kohdalta. Ehkäpä siksi, 

ettei siitä juuri muuta ole tullut tehtyäkään ;)!

Ohjetta olen hiukan suurentanut, jotta se täyttää vuoan kunnolla!

Siksi sen mitat on vähän hassuja...

Tiikerikakku

200 g voita

3,3 dl sokeria

4 keltuaista

4 dl vehnäjauhoja

1,3 tl leivinjauhetta

1,3 dl kermaa tai maitoa

4 valkuaista

2 rkl kaakaojauhetta

1,3 tl vanilliinisokeria

Voitele ja korppujauhota n. 2 litran vetoinen kakkuvuoka.

Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon keltuaiset yksitellen kunnolla

vatkaten. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sekoita ne taikinaan vuorotellen 

kerman tai maidon kanssa. 

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää taikinaan.

Erota taikinasta 1/3 toiseen kulhoon ja sekoita siihen kaakaojauhe ja vanilliinisokeri.

Laita taikinoita vuorotellen kerroksittain kakkuvuokaan. Mitä enemmän saat kerroksia, sitä

enemmän valmiissa kakussa on raitoja.

Paista kakkua uunin alatasolla 175°C noin 50 minuuttia. 

Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.

Gluteenittomasta kakusta tein tarkoituksella pitkulaisen, ettei vahingossakaan

keliaakikko saa väärää kakkua ja saa itseään kovasti kipeäksi!

Gluteeniton Tiikerikakku

250 g voita

2 dl sokeria

4 munaa

1 tl vanilliinisokeria

1,5 tl leivinjauhetta

4 dl gluteenitonta jauhoseosta (sunnuntai)

2 rkl kaakaojauhetta

2 rkl maitoa

Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen

hyvin vatkaten. Yhdistä vanilliinisokeri, leivinjauhe ja gluteeniton jauhoseos

ja lisää taikinaan.

Erota taikinasta 1/3 toiseen kulhoon ja sekoita siihen kaakaojauhe ja maito.

Kaada taikinoita vuorotellen kerroksittain

voideltuun ja korppujauhotettuun 2 litran kakkuvuokaan.

Mitä enemmän kerroksia saat, sen enemmän valmiissa kakussa on raitoja.

Paista 175°C n. 45 minuuttia.

Nämä kakut ei kyllä varsinaisesti ole mitään perinteisiä joulun ajan kakkuja,

mutta mikäs estää luomasta uusia perinteitä?

Meidän perheen lahjomaton tuomaristo antaa näille kakuille täydet

pisteet! Sen kertoo kakkujen katoaminen valon nopeudella ja 

syövät näitä mielummin kuin taateli- tai hedelmäkakkua!

Leipomisiin

♡

Hanna

1-vuotiskakku

Naapurin pieni neiti täyttää vuoden ja sain kunnian olla

leipomassa tärkeään juhlaan täytekakun!

Toiveena neidin vanhemmilla oli saada juhlapöytään pöllökakku!

Pohja on viiden munan vaalea  kakkupohja ja täytteeksi

tein vadelma-valkosuklaamoussen. Ohjeen 

 täytteeseen löydät täältä, klik! 

Päällinen on sokerimassasta, jota värjäilin itse pastaväreillä.

Pitkästä aikaa sokerimassan näpertäminen oli oikein mukavaa.

Pienesti tekisi mieli hankkia lisää värejä ja testailla erilaisia

koristeluita. Omat maistajatkin ehdottelivat tänään, että äiti voisi

tehdä erilaisia koekakkuja!!! 

Kohtahan meillä juhlitaan tyttöjen synttäreitä ja sinne

tietysti on jo kakkutoiveita esitetty! Saas nähdä millaiseen lopputulemaan

niiden kakkujen kanssa tullaan.

Paljon onnea vielä naapuriin isolle pienelle sankarille!

Toivottavasti kakku maistuu!

Hanna

Tulppaaniuni löytyy nyt myös Suomela.fi blogiverkostosta, klik!

Siellä on paljon muitakin inspiroivia ja idearikkaita

blogeja! Käyhän kurkkaamassa!

Key lime pie - sieltä mennään mistä aita on matalin!

Meillä ei ole leivottu minkäänlaista kakkua piiiitkään aikaan!

Edes sitä perinteistä mansikkakakkua en ole tainnut tänä kesänä leipoa.

Tai en ainakaan muista leiponeeni ;)!

Pitkään on ollut mielessä tehdä lime-kakku key lime pien ohjeella, mutta

se on aina vaan siirtynyt. Sitten löysin netistä helpon ohjeen, jota muutin vieläkin

helpommaksi ja nopeammaksi ja samalla gluteenittomaksi.

Jos osaa vaahdottaa kerman, niin tämä kakku onnistuu varmasti!

Key lime pie

Gluteeniton

pohja:

250 g gluteenittomia (tai tavallisia) Digestive-keksejä

100 g margariinia

täyte:

4 dl vispikermaa

1 prk kondensoitua maitoa (valmiiksi keitettyä)

3 limen mehu

1 limen raastettu kuori

4 liivatelehteä 

päälle:

mansikoita

mustikoita

marenkia

Hienonna keksit muruksi ja sekoita muruihin sulatettu margariini.

Leikkaa irtopohjavuoan (n. Ø 25cm) pohjalle leivinpaperi ja painele keksimuruseos

paperin päälle ja vuoan reunoille.

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

Pese yksi lime astianpesuaineella ja huuhtele hyvin. Raasta sen kuori.

Purista kaikkien kolmen limen mehu. Ota tilkka limemehua pieneen kattilaan.Vaahdota kerma ja sekoita siihen kondensoitu maito sekä limemehu ja limen raastettu kuori.

Kuumenna tilkka limen mehua, purista pehmeistä liivatteista ylimääräinen vesi pois

ja lietä liivatteet kuumaan mehuun. Kaada liivate-mehuneste ohuena nauhana 

vaahtoon ja sekoita kokoajan hyvin. Kaada vaahto keksipohjan päälle, tasoita pinta, peitä kakku

 ja jäähdytä jääkaapissa yön yli. 

Koristele juuri ennen tarjoilua tuoreilla marjoilla sekä marengeilla.

Kakusta saa tavallisen vaihtamalla gluteenittomat keksit tavallisiin!

Tarjosin kakkua tänään kahvipöydässä! Oli varsinaista herkkua!

Ihanan raikas ja kesäinen, eikä lainkaan liian makea!

Hanna