Kuusi kokonaista vuotta!

Tällä viikolla blogilla on synttärit!

Kokonaista kuusi vuotta on kulunut siitä, kun

ensimmäisen postauksen kirjoitin kihelmöivän jännittävissä 

tunnelmissa. 

Aika tuntuu pitkältä, onhan kuuteen vuoteen mahtunut 

elettyä elämää melkoisesti.

Ylä- ja alamäkiä, inspiraation tulvaa ja niitä

hiljaisiakin hetkiä. 

Aina välillä tulee mieleen ajatus blogin lopettamisesta,

mutta sitten jo pian huomaan ajattelevani

seuraavaa postausta, joka on jostain syystä kuitenkin

kirjoitettava. 

Kun lapset kuulivat blogisynttäreistä, ehdottivat he ensitilassa

kakun tekemistä synttäreiden kunniaksi !

Ja niinpä pyöräytin maistuvan

minttusuklaa-rahkakakun gluteenittomana tietysti!

Kakku on ihanan raikas ja keveä, ei lainkaan minkään juustokakun

tyyppinen, joka usein on raskas ja äkkimakea.

Tänään sitten kakku korkattiin ihan arkisin menoin

iltapäiväkahvilla!

Alkuperäinen ohje on Valion sivuilta bongattu, mutta

himpun verran siihen muutoksia tein, jotta se passaa meidän väelle.

Minttusuklaa-rahkakakku

gluteeniton

pohja:

180 g gluteenittomia Digestivekeksejä

75 g sulatettua margariinia

1 pätkis pilkottuna

täyte:

2,5 dl Flora vispiä

3 prk (a´ 200g) minttusuklaarahkaa

4 liivatelehteä

1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl maitoa

koristeeksi:

Macaron-leivoksia

Murskaa pohjan keksit hienoksi. Sekoita pohjan aineet keskenään ja levitä ja painele

seos irtopohjavuoan (Ø24 cm)  pohjalle leivinpaperin päälle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. 

Vaahdota Flora vispi täytettä varten ja sekoita keskenään rahka, sokerit ja kermavaahto.

Kuumenna maitotilkka kattilassa. Purista ylimääräinen vesi pehmeistä liivatteista

ja sulata liivatteet lämpimään maitoon. Lisää maito-liivateseos täytteen joukkoon hyvin

sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta tasaiseksi. 

Anna jäähtyä jääkaapissa yön yli. Koristele juuri ennen tarjoilua!

Luotin tällä kertaa kaupan valmiisiin Macaroneihin. Löysin niitä 

lähikaupan pakastealtaasta (K-Market).  Ilokseni nämä Pirkan 

Macaronsit olivat gluteenittomia!!! Pakkauksessa oli vain 12

leivosta ja hintakin oli melkoinen, mutta säästinpähän

vaivan, kun en itse niitä alkanut nyt tekemään. 

Kiitos sinulle, että olet ollut mukana blogin matkan ajan!

Ilman teitä tämä olisi aika ankeaa puuhaa!

Kiitos!

♡

Hanna