Glögi-tuorejuustokakku

Tänä vuonna kohdalleni on osunut ennästysmäärä joulukekkereitä!

Yhden juhlat jouduin jättämään väliin, mutta en siltikään ole pysynyt 

laskuissa mukana juhlien määrästä. Vielä kaksi joulujuhlaa olisi edessä ennen aattoa!

Eilen meillä oli tästä naapurustosta muutama pikkulapsiperhe iltaa istumassa ja 

viettämässä pienimuotoista pikkujoulua.

Hulinaa ja huisketta riitti ja kaikilla oli oikein mukavaa!

Saatiinpa juhliin 4 viikon ikäinen naapuruston uusin tulokaskin! Enpä ole ihan hetkeen 

pitänytkään sylissä niin pientä vauvaa.

Pikkujoulut vietettiin nyyttäreinä ja itse tein glögi-valkosuklaakakun

tarjottavaksi. Jos sinulta puuttuu joulupöydästä makea jälkiruoka tai

kahviherkku, tässä on helppo ja hyvä vaihtoehto, jonka voi tehdä 

jo etukäteen valmiiksi ja nostaa vain joulupöytää!

Kakun voi tehdä joko gluteenittomana tai tavallisena keksejä vaihtamalla!

Kakku pysyy melko hyvin kasassa 

ilman liivatettakin, itse en tähän liivatetta laittanut lainkaan, kokeilumielessä.

Glögi-tuorejuustokakku

Pohja:

200 g gluteenittomia murskattuja pipareita

70 g voita 

Täyte:

400 g Philadelphia-tuorejuustoa

200 g maitorahkaa

2,5 dl Flora vispiä

0,5-1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

2 kpl Pandan valkosuklaalevyä

(3 liivatelehteä)

 Päällinen:

3 dl glögiä

3 liivatelehteä

Koristeena:

Mantelia ja rusinoita

Murksaa piparit ja sekoita pehmeä voi muruihin. Leikkaa irtopohjavuoan pohjan kokoinen pala leivinpaperia ja aseta se vuokaan. Painele seos vuoan pohjalle.

Vaahdota kerma. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Notkista tuorejuusto ja sekoita 

täytteen kaikki aineet keskenään. Sokerin määrällä voit säädellä kakun makeutta.

Jos käytät liivatetta, liota liivatelehtiä

kylmässä vedessä hetki, purista ylimääräinen vesi pois ja sulata 

ne pieneen tilkkaa kuumaa glögiä. Kaada seos ohuena nauhana täytemassaan

kokoajan hyvin sekoittaen. 

Kaada valmis täyte pohjan päälle ja laita kakku peitettynä

kylmään yöksi.

Päällistä varten laita liivatteet kylmään veteen 5 minuutiksi. Kuumenna pieni tilkka

glögiä ja sulata liotetut liivatelehdet siihen. Sekoita sitten se koko glögimäärään.

Kaada glögi kakun päälle varovasti ja laita vielä muutamaksi tunniksi kylmään, jotta

se hyytyy. Koristele haluamallasi tavalla.

Huomenna sytytetään kynttilä neljännen adventin kunniaksi!

Ja tasan viikon päästä ollaankin sitten jo itse asiassa!!!

Leppoista lauantai-iltaa sinulle!

♡

Hanna

Ps. Löysin tänään jouluostoksilla jotain pientä ja sievää sinulle!

Silmät ja korvat auki!!!

Pikkuruinen jouluarvonta on siis tulossa vielä ennen 

joulua!!!