Britatorttu mansikoilla

Suurta kesäherkkua on Britatorttu!

Vielä kun siihen lisää tuoreet mansikat, yhdistelmä on on voittamaton!

Monen montaa ohjetta olen kokeillut ja lisäksi vielä gluteenittomaksi

kääntänyt, mutta tämä ohje toimii parhaiten sekä vehnäjauhoilla tehtynä että 

gluteenittomana! Ohje on alunperin anopilta saatu!

Britatorttu 

gluteeniton

pohja: 

1 muna

3 keltuaista

1,25 dl sokeria

0,75 maitoa

2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta (sunnuntai)

5 tl leivinjauhetta

50 g sulatettua rasvaa

marenki:

3 valkuaista

2,5 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

(mantelilastuja)

Väliin ja koristeeksi:

5 dl vispikermaa

mansikoita

Vaahdota muna ja keltuaiset. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe ja lisää 

maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Lisää lopuksi myös sulatettu rasva.

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille.

Vaahdota valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokerit vähitellen joukkoon. Vaahdota kovaksi vaahdoksi.

Levitä vaahto varovasti takinan päälle ja paista 175°C n. 20 minuuttia tai kun 

pinta on kauniin värinen.

Jäähdytä pohja hyvin. Vaahdota kerma ja pilko mansikat. Leikkaa pohja kahtia

ja siirrä toinen puoli tarjoilualustalle. Levitä sen päälle puolet kermasta ja mansikoista.

Nosta toinen puoli päälle ja laita loput kermat ja mansikat vielä tortun päälle.

Herkutellaan!!!

Hanna