Tonnikalapasta ja juustokakku purkissa

Arki on melkoista aikataulujen yhteensovittamista!

Meillä yksi tekee töitä kolmessa vuorossa, yksi melkein vuorotta,

yksi käy yläkoulussa, kaksi alakoulussa ja toinen näistä vielä puuhiksessa

koulun jälkeen ja yksi päiväkodissa kymmenen päivää kuussa.

Kun lasten lukujärjestykset saatiin tänä syksynä nähtäväksi, pukkas tuskan hikeä

ihan todella. Kuumia aaltoja ja melkeinpä epätoivon kyyneleitäkin!

Kerran viikkon on aikuisten tässä perheessä lyötävä viisaat päät yhteen ja

kaivettava kaikki mahdolliset kalenterit ja lukujärjestykset esiin ja tehtävä jonkinlainen

aikataulu seuraavan viikon varalle: kuka vie, minne vie, millon vie, kuka hakee, mistä hakee ja milloin hakee ja kuka on lasten kanssa, jos molemmat aikuiset on illalla töissä...

Melko mielenkiintoinen on meidän perheen seinäkalenteri, kun näiden pakollisten koulu- ja työmenojen lisäksi siellä on myös vapaa-ajan menot, tapaamiset, synttärit sun muut

menot ;)! Heikkopäistä vois pian vaikka huimata!

Onneksi minua on siunattu organisaation lahjalla!

Kun alkujärkytyksestä on toivuttu, alkaa arki pikkuhiljaa sujumaan omalla

painollaan ja aikataulutkin pelittää. Onneksi saadaan apuja toisinaan ihanilta apujoukoilta!

Kaikessa arjen hässäkässä meillä syödään joka päivä päivällistä koko perheen voimin yhdessä.

Tai ainakin toinen vanhemmista on päivällisaikaan kotona ja ruokailee lasten kanssa!

Helppoja, halpoja, nopeita ja hyviä arkiruokia osaa tässä vaiheessa jo arvostaa!

Yksi sellainen on tonnikalapasta, jota meillä tänään syötiin!

TONNIKALAPASTA

1 rkl voita

1 sipuli

1valkosipulin kynsi

1 kasvisliemikuutio

2 prk tonnikala

1 prk tomaattimurskaa

1 prk kolmenjuuston kermaa

tuoretta basilikaa

parmesanjuustoraastetta

Kuulota sipulit voissa, lisää liemikuutio ja tonnikala sekä tomaattimurksa ja kerma.

Kiehauta ja lisää muutama lehti pilkottua basilikaa. Keitä kaveriksi nauhapastaa ja

lautaselle vielä vaikka tomaattia kyytipojaksi! Pinnalle vielä ripaus parmesania!

Meillä harva ruoka on sellainen, josta kaikki tykkää. Tämä menee suunnilleen niin, että

5/6 tykkää... 

Ja tässä vielä ohjetta lupaamaani Juustokakkuun purkissa!

Ohje on siis Unelmien talo ja koti-lehdestä numerosta 8. Muokkasin sen taas gluteenittomaksi ja marjat

vaihdoin mansikkaan!

JUUSTOKAKKU PURKISSA

(18 pilttipurkkia tästä ohjeesta)

100 g gluteenittomia kolakeksejä

75 g voita

1 dl mantelirouhetta

1 rkl fariinisokeria

1 dl sokeria

4 tl vaniljasokeria

4 dl vispikermaa

400g maustamatonta tuorejuustoa

sitruunamehua loraus

 n. 5 dl mansikkasurvosta

Rouhi keksit hienoksi. Sulata voi pannulla ja lisää siihen keksimurut, mantelirouhe

ja fariinisokeri ja paahda seos kevyesti. Jäähdytä.

Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja sekoita siihen tuorejuusto, sokerit ja sitruunamehu.

Laita kerros keksimuruja (itse laitoin noin teelusikallisen) pilttipurkin pohjalle. Säästä vähän keksimuruja jälkiruuan pinnalle koristeeksi. Lisää keksimurujen päälle mansikkasurvosta (säästä osa pinnalle) ja lisää

vaahtoa esim. pursottimella, näin saat sen siististi purkkiin.

Koristele, peitä kelmulla ja anna maustua muutama tunti jääkaapissa.

Suurensin ohjetta kerman, tuorejuuston ja sokerien osalta puolella, jotta

sain sen riittämään kaikkiin 18 purkkiin.

Näillä mennään!

Huomenna luvassa vapaapäivä! Tekisi mieli leipoa pullaa. 

Saas nähdä miten käy, saako koululaiset välipalaksi uunituoretta ja lämmintä

pullaa...

Hanna