.

.

lauantai 16. toukokuuta 2015

Gluteeniton pizza, maailman paras!!!

Vuosien kehittelyn tuloksena olen onnistunut tekemään täydellisen 
pohjan gluteenittomalle pizzalle!
Kaupan valmispizzat on pohjiltaan niin kovia, ettei niihin meinaa hammas pystyä, samoin
on paistovalmiit pizzapohjat, eivätkä ne tahdo maistua meidän keliaakikkopojalle. Meillä niitä paistetaan vaan äärimmäisessä hädässä, kuten
muitakin einesruokia.


Gluteeniton pizzapohja

2 dl vettä
2 tl kuivahiivaa
2 rkl oliiviöljyä (rypsiöljykin menee)
1tl suolaa
3 dl gluteenitonta jauhoseosta (sunnuntai)

Sekoita reilusti kädenlämpöiseen veteen suola, öljy sekä jauhot, joihin on sekoitettu
kuivahiiva. Sekoita tasaiseksi. Taikinan kuuluukin olla hyvin löysää.
Kaada taikina pellille ja levitä se oliiviöljyä apuna käyttäen (kaada siis reilusti kämmenelle öljyä ja painele taikina haluttuun muotoon), näin taikina ei tartu käteen niin
helposti ja reunat saa uunissa ihanan rapean pinnan.
Levitä pohjalle tomaattikastike, juusto sekä haluamasi
täytteet. Paista pizzaa 225-250 asteessa niin, että juusto sulaa ja pohja saa kauniin ruskean värin. Huomaa, että pizzapohjaa ei kohoteta missään vaiheessa.

Tällä samalla ohjeella voi tehdä myös pikkupizzoja vaikkapa kevään ja kesän juhliin!


Tomaattikastike Pizzalle

2 prk tomaattipyreetä á 70g
1 tomaattipyrepurkillinen vettä
1,5 rkl suolaa
pippuria maun mukaan

Sekoita kaikki aineet keskenään ja levitä pizzapohjalle. Ylijäävän osan tästä voi pakastaa.
Teen tämän määrän aina, kun teen yhteensä kolme pellillistä pizzaa, kaksi tavallista ja yhden gluteenittoman, silloin ei pakastettavaksi jää mitään.


Viikonloppukimpun virkka meillä toimittaa tällä erää kimppu
mustikan varpuja! Käsittämättömän kauniita ovat!
Ja kukkivatkin jo!


Saa nähdä kuinka kauan nämä kestävät sisällä!
Mustikankukkia on tuossa viereissessä metsässä ihan valtavan paljon!
Toivoa sopii, ettei halla enää vieraile ja palelluta niitä, olisi ihana noukkia
marjat aivan oman tontin vierestä!


Ensiviikolle toivon lämmintä säätä ja auringon paistetta!
Aion nimittäin päästä matonpesupuuhiin, kunhan vapaat alkavat!!!
Niin ja kesäloman alkuun on enää vaivaiset kaksi viikkoa!!!

Hanna

8 kommenttia:

  1. Kiitos pizzapohjan ohjeesta.terv.Tuula-Maija

    VastaaPoista
  2. Tuleeko pohjaan todellakin 1 rkl suolaa, ja tomaattikastikkeeseen 1,5 rkl?! Vai pitäisikö ohjeessa lukea tl eikä rkl?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos huomiosta! Pohjaan tulee se 1 tl, mutta tomaattikastikkeeseen saa laittaa reilusti, että maistuu! Oman maun mukaanhan sitä voi sitten lisätä tai vähentää!

      Poista
  3. Onko tää pohja sellnen ohut ja rapea vai millanen?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä Ekku, juuri sellainen. Öljytyin käsin levitän taikinan pellille, siten saa tarpeeksi ohuen eikä taikina tartu käsiin kiinni.

      Poista
  4. Kiitos ohjeesta! Muutama pizza on tehty ja seuraavana vuorossa pikkupizzat huomisiin juhliin!! On kyllä hyvä pohja :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olepa hyvä, Piia! Hienoa, että olet tykästynyt pizzaan!!!

      Poista

Jokainen kommentti saa iloiselle mielelle, kiitos!!!