Vaaleampi joululimppu

Olen makean joululimpun ystävä! 

Minun limppuuni ei kuulu rusinat, mutta

siihen kuuluu anis, fenkoli ja jauhettu pomeranssinkuori.

Minun limppuni voidellaan paiston jälkeen

vesi-siirappiseoksella ja se

voittaa minkä tahansa kaupasta ostetun ;)!

Aiemmin olen tehnyt limppuni aina tällä perityllä ohjeella, klik, 

mutta nyt halusin hieman vaaleampaa versiota.

Koska vanhan limpun ohje on muuten koettu tosi hyväksi, 

muutin vain jauhojen suhdetta. 

Ja kokeilu osoittautui kerralla erinomaiseksi!

Vaaleampi joululimppu

5 dl piimää

50 g hiivaa

1 dl siirappia

2 tl suolaa

1 tl anista

1 tl fenkolia

1/2 tl jauhettua pomeranssin kuorta

1,5 dl ruisjauhoja

n. 10 dl vehnäjauhoja

50 g sulatettua voita

Voiteluun:

0,5 dl vettä

0,5 dl siirappia

Liota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Jauha mausteet ja lisää nesteeseen

siirapin ja suolan kanssa. Lisää ruisjauhot ja sekoita hyvin. Vaivaa 

taikinaan vehnäjauhot ja lopuksi sulatettu voi.

Kohota taikinaa liinan alla lämpimässä paikassa n. 30 min. Leivo taikinasta

kolme pyöreää limppua. Kohota niitä liinan alla toiset puoli tuntia.

Tee leipiin viillot ja paista 175°C 25-30 minuuttia.

Sivele leivät paiston jälkeen vesi-siirappiliemellä ja 

anna jäähtyä niin kauan kuin pystyt.

Lämmin limppu voilla voideltuna vie kielen mennessään!

♡

Hanna