Täydellisyyttä hipova valkosuklaa-juustokakku!

Pääsiäinen on tältä vuodelta juhlittu. Jotenkin se meni tänä vuonna

liian nopeasti ohi. Oltiin siipan kanssa vuorotellen töissä ja kaksi

lapsista oli reissussa, joten edes kunnon pääsiäisateriaa koko perheen voimilla ei 

päästy nauttimaan. Ehkä ensi vuonna paremmalla onnella. 

Pääsiäisen sanoma on kuitenkin se tärkein, eikä se ole riippuvainen ulkoisista 

puitteista tai pääsiäisaterioista!!!

Sunnuntaina saatiin kuitenkin juhlia Ruubenin 8-vuotissynttäreitä hivenen

etukäteen suvun voimin. Paikalla oli isovanhemmat, täti, setä ja eno puolisoineen sekä

pitkä liuta serkkuja!

Pääsin pitkästä aikaa leipomaan oikein urakalla. Sankarilla ei tällä kertaa ollut oikein

minkäänlaisia toiveita tarjottavien suhteen, joten sain kerrankin vapaat kädet.

Macaronseja tein toista kertaa eläessäni. Täytyy sanoa, että ekalla kerralla oli enemmän tuuria matkassa, sillä silloin niistä onnistui suurin osa. Tällä kertaa ehkä 1/3 onnistui täydellisesti ja 

loput sitten vähemmän täydellisesti. Toisaalta viime kerralla maku ei oikein ollut kohdillaan, toisin kuin tällä kertaa... Tiedä sitten kumpi on parempi, kaunis ulkonäkö vai hyvä maku?

Dominotryffeleitä kokeilin myös toistamiseen ja nämä onnistui kyllä hyvin, kun 

käytin maitosuklaata kuorrutteeseen tumman suklaan sijasta.

Kindermunia oli tarjolla lapsille ja kaikille lapsenmielisille! Suolaisen nälkää tarjolla oli 

kerrossalaattia kera yrttipatonkien.

Täytekakuksi tein vanhan tutun suklaakakun. Tällä kertaa lisäsin täytteeseen kuitenkin

4 pätkistä sulatettuna tuomaan vähän mintun makua. 

Kerroin täällä tämän kaupungin parhaasta kahvilasta, sen valkosuklaakakusta ja sen mystisestä

reseptistä ja sen selvittämisestä. Nyt olen löytänyt melko täydellisen ratkaisun arvoitukseen ja epäilen, että 

tämän lähemmäksi tuskin pääsenkään. Ohjeen nappasin sattumalta instagramista jonkun ulkomaisen leipojan

kuvasta ja väänsin sen suomalaiseksi. 

Miriam'sin kakussa oli vadelmahilloketta päällä, mutta tästä sen jätin tarkoituksella pois.

Kakku on gluteeniton ja kananmunaton eikä siinä ole käytetty lainkaan liivatetta!

Valkosuklaa-juustokakku

Pohja:

200 g gluteenittomia (tai tavallisia) digestivekeksejä

80 g sulatettua margariinia

Täyte:

600g Philadelphiajuustoa

3 dl floravispiä

100g sokeria

2 levyä Pandan valkosuklaata

Murksaa keksit ja sekoita sulatettuun rasvaan. Painele seos irtopohjavuan (24-26 halk.) pohjalle leivinpaperin

päälle.

Sulata valkosuklaa ja vaahdota kerma. Notkista Philadelphiajuusto ja lisää siihen sokeri.

Lisää juuston joukkoon sula suklaa ja sekoita hyvin. Lisää viimeisenä kermavaahto varovasti sekoittaen. Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä yön yli.

Tämä on ehdottomasti yksi parhaimmista resepteistä ja äärimmäisen helppo tehdä. En kyllä keksi oikein mitään, missä tämän kakun voisi sössiä...

Mun pääsiäisloma jatkuu vielä muutaman päivän, jihuu!!!

Josko ne päivät käyttäisi ylitsepursuavan pyykkivuoren valloitukseen...

Hanna