Isänpäivänä

Tämä isänpäivä ei alkanut aivan perinteisesti, sillä itse juhlakalu oli toisaalla työreissulla ja me

muut kotona. Jäi isänpäivän juhla-aamiainen tarjoilematta, mutta juhlimmekin isää sitten iltapäivällä isänpäivän päivällisen merkeissä!

Kokkina toimi esikoinen ja itse häärin vain apukokkina. 

Jälkiruuaksi Camilla teki pappilan hätävaraa, joka on koko perheen suosikkia!

Ja koska isi toivoi saavansa isänpäivänä jäädytettyä Daim-kakkua, piti sellainenkin ehdottomasti vielä tekaista! 

Enpä muistanutkaan, kuinka hyvää tämä olikaan.

Jäädytetty Daim-kakku (gluteeniton)

pohja:

2 munaa

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

150 g mantelijauhetta

täyte:

4 dl kermaa

3 keltuaista

0,5 -1 dl sokeria

2 kpl Daim-suklaalevyä (a`56 g)

Voitele irtopohjavuoka ja jauhota se mantelijauholla.

Vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe ja mantelijauhe keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon. Paista 

175 c° 20-25 minuuttia. HUOM! Pohja on kypsä, kun sen keskusta on painunut reunoja alemmaksi, jolloin keskelle jää pesä täytettä varten.

Siirrä paistettu pohja jäähtymään leikkuulaudalle ja pese vuoka.

Laita pohja takaisin puhtaaseen vuokaan, jonka pohjalla on vuoan kokoinen leivinpaperi.

Vaahdota täytettä varten kerma. Vaahdota myös keltuaiset ja sokeri. Leikkaa Daim-suklaa 

pieniksi muruiksi ( jätä pieni määrä murua kakun päälle) ja yhdistä täytteen aineet. Kaada täyte täysin jäähtyneen pohjan pesään.

Ripottele pinnalle Daim-murut ja laita kakku muutamaksi tunniksi pakastimeen.

Ota kakku huoneenlämpöön n. 20 minuuttia ennen tarjoilua.

Tämä ohje on aluperin kirjasta 

Hapanleivästä Sacherkakkuun, Gluteenittomia leivonnaisia!

Leppoisaa isänpäivän iltaa jokaiselle!

Nyt kömmin siipan viereen sohvalle... taidan kuitenkin ottaa virkkaustyön

kolmanneksi pyöräksi mukaan ;)!

Hanna