Focaccia, myös gluteeniton!

Koko Suomi leipoo-ohjelman innoittamana halusin kokeilla tehdä

Focaccia-leipää salaatin kaveriksi viime tiistai-illan vieraille.

Ohjeen otin suoraan ohjelman nettisivuilta, täältä. Tuoreen rosmariinin puuttuessa korvasin

sen kuivatulla ja ihan hyvin sekin toimi. Samoin tuorehiivan korvasin kuivahiivalla ja hyvin onnistui!

Tällä ohjeella leipää tuli uunipellillinen ja se oli niin hyvää, että kuivumaan se ei ehtinyt.

Gluteenittoman Focaccian paistoin leipävuuassa. Tässä siihen sopiva ohje!

Gluteeniton Focaccia

2,8 dl gluteenitonta jauhoseosta

n. 1,5 tl kuivahiivaa

vajaa tl suolaa

1,4 dl vettä

0,2 dl oliiviöljyä

pinnalle kirsikkatomaattia

rosmariinia

hiutalesuolaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää reilusti kädenlämpöinen vesi ja oliiviöljy.

Vaivaa taikinaa hyvin ja levitä taikina oliiviöljyllä voideltuun vuokaan. Kohota 15-20 minuuttia leivinliinan alla. Koristele tomaateilla ja rosmariinilla. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia. Voitele valmis leipä oliiviöljyllä ja ripottele pinnalle hiutalesuolaa!

Meillä lahjomaton keliaakikkopoika tykkäsi tästä leivästä tosi

paljon! Saan siis tehdä tätä toistekin! Kivaa oli, kun sai juurikin samanlaista leipää kuin muukin väki! Se kun on niin tärkeää, ettei "joudu" tyytymään yhtään vähempään kuin muut!

Hanna