Vaahtokarkki-brownie

Tänään oli ihan pakottava tarve leipoa jotain hyvää!

Pakottava tarve olisi ollut tehdä muutakin, tällä hetkellä on niin paljon inspistä

ilmassa, ettei tiedä mihin tässä oikein ryhtyisi.

Virakkailut houkuttaa samoin kun keskeneräinen tilkkutäkki.

Päässä pyörii myös mahdollisen uuden kodin mahdolliset sisustus-

ratkaisut.

No, tänään keskityin kuitenkin 

leipomiseen kaiken muun viikonloppuhässäkän keskellä.

Tähän herkkuun ohje löytyi alunperin täältä!

Hiukkasen sitä muutin niin, että tästä tein gluteenittoman.

Eli tässä se muunneltu versio!

Vaahtokarkki-brownie (pellillinen)

Brownie-pohja:
4 dl sokeria
6 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl soodaa

1 tl sormisuolaa
2,5 dl vettä
200g voita tai leivontamargariinia
4 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 dl maito
2 kananmunaa

Kuorrute:
 260g Fazerin   maitosuklaata  
1,5 dl kuohukermaa 

muutama rivi tummaa suklaata
muutama rivi valkoista suklaata 
 pieniä vaahtokarkkeja

suolapähkinöitä
Pohjan valmistus:

Aloita sekoittamalla kuivat aineet keskenään (sokeri, jauhot, vaniljasokeri & sooda). Kiehauta kattilassa keskenään leivontamargariini, kaakaojauhe, vesi ja suola. Yhdistä kuiva-aineseos kaakaoseoksen kanssa. Lisää joukkoon 1 dl maitoa ja sekoita. Kun massa on jäähtynyt, lisää joukkoon kananmunat ja sekoita uudelleen. Kaada massa leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa n. 20 min ajan. Anna pohjan jäähtyä kokonaan ennen kuorrutteen lisäämistä.

Kuorrutteen valmistus:

Pilko maitosuklaalevyt paloiksi kulhoon ja sulata suklaa vesihauteessa. Lämmitä kerma kattilassa. Kerma ei saa kuitenkaan lämmetä kiehumispisteeseen, vaan sen olisi hyvä olla selvästi kättä lämpimämpää. Ota kattila liedeltä ja kaada sekaan sulatettu suklaa. Sekoita seos tasaiseksi vispilää apuna käyttäen. Tarpeen vaatiessa voit siirtää kattilan vielä toviksi lämpimälle liedelle seosta sekoitellen, kunnes se on täysin sileää. Jäähdyttele massaa vielä kattilassa hetken aikaa, kunnes se hieman paksuuntuu. Lopuksi kaada kuorrute pohjan päälle ja levitä se tasaiseksi.

Ripottele suklaakuorrutteen päälle vaahtokarkit sekä pähkinät. Sulata tumma ja valkoinen suklaa vesihauteessa ja pursota ne täytteiden päälle pursotinpussia apua käyttäen. Anna kuorrutteen jäähtyä ennen annospaloihin leikkaamista.

Tämä oli kyllä niin herkkua, että mulle piisas ihan vaan puolikas 

palanen ;)!

Eli tästä yhdestä pellillisestä riittäisi isommallekin porukalle

suut makiaksi!

Herkullista lauantai-iltaa!!!

Hanna