Suunnitelmiin muutos...

Tänään piti olla oikein mukava päivä! Odotimme niin

ystäväperhettä kyläilemään tuolta vähän kauempaa, mutta

kuinkas ollakaan, yksi lapsista oli tullut

sairaaksi ja niinpä reissua piti siirtää.

Nyyh, sanon minä!

Kovin usein suunnitelmat muuttuvat juuri kurjien tautien

takia. Saisivat olla tulematta ja olematta.

Olin suunnitellut ruuaksi täytettyä munakasrullaa.

Sen kyllä tein, mutta hieman oli pöydässä sellainen tunne, että 

jotain tästä puuttuu... siis ne vieraat.

No, jaan nyt teille ohjeen rullasta, joka sai

meillä fifty-fifty vastaanoton!

Munakasrulla

100 g voita

2 dl vehnäjauhoja

8 dl maitoa

1 tl suolaa

6 munaa

pippuria

1 tl leivinjauhetta

200g mozzarellaa

juustoraastetta

Sulata voi ja lisää siihen vehnäjauhot. Kypsennä jauhoja hetki ja lisää joukkoon pikkihiljaa maito, sekoittaen samalla hyvin, jottei paakkuja tule. Keitä n. 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Ota kattila liedeltä ja anna hetki jäähtyä.

Riko munat erilliseen kulhoon ja lisää pippuri ja suola. Lisää munat taikinan joukkoon voimakkaasti sekoittaen. Lisää lopuksi leivinjauhe. Kaada taikina uunipellille ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Täyte:

400 g jauhelihaa

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 punainen paprika paprikajauhetta

lihaliemikuutio

pippuria

jauhelihamaustetta

2 tl intiaanisokeria

nippu tuoretta basilikaa

Ruskista jauheliha pannulla sipulien kanssa. Mausta ja lisää lopuksi paprika ja basilika.

Levitä täyte kypsän munakkaan päälle ja lisää täytteen päälle viipaloidut mozzarellat. Kääri rullalle leivinpaperin avulla. Lisää pinnalle juustoraastetta ja laita vielä uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi.

Ohjeen olen alunperin ottanut Olgan kotona-ohjelmasta ja sitä vähän muokannut.

Jälkkäriksi tein porkkanapiirakkaa. 

Nyt olenkin täällä hätää kärsimässä sen piirakan kanssa.

Pakkaseen sen jouduin laittamaan, eihän me millään pystytä hävittämään iso 

piirakkaa omalla porukalla! Pakkasessa se siis odottaa uusia vieraita.

Palasen sitä maistoin kahvin kanssa ja kylläpä se olikin hyvää!

Niin mehevää!

Ruubenin sanoin: täydellistä!!!

Ohjeitahan näihin on netti pullollaan. Tämän ohjeen sain siskolta, joka

puolestaa on saanut sen anopiltaan ;), tosin silloin se ei vielä ollut

gluteeniton.

Porkkanapiirakka (gluteeniton)

4 munaa

4 dl sokeria

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl perunajauhoa

1dl kaurahiutaleita

75 g mantelijauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 dl öljyä tai sulatettua margariinia

6 dl porkkanaraastetta

Pinnalle: 

200 g Philadelphiajuustoa

100 g voita

n. 1 pkt tomusokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvan ja porkkanaraasteen

kanssa vaahtoon varovasti. Levitä taikina uunipellille ja paista 175 asteessa n. 30 minuuttia.

Anna jäähtyä.

Vaahdota pehmeä voi, sulatejuusto ja tomusokeri  ja levitä piirakan pinnalle.

Koristele miten tykkäät ;), minä tein sokerimassasta pikkuporkkanoita!

Josko nyt jättäisi muutamaksi päiväksi taikinakulhot 

rauhottumaan ja keskittyis johonkin ihan muuhun!!!

Tänään ainakin ulkona oli niin kaunista, että meidän oli ihan pakko lähteä vähän

kätköille ja muutama löytyikin tästä ihan läheltä!

Hanna